苔菜是一種綠藻類植物，它一般是每年的9月份左右種植，通常在正常養護下，明年大概3月份就會長出葉子，然后到了5月份就可以看見花苔長出來了，另外初春也是比較合適的種植季節。
苔菜一般又叫做干苔、育枝海苔 、滸苔和苔條，另外不同地區也有很多不一樣的的叫法：
1、在中北部通常被叫做朝廷貢菜；
2、山東地區一般叫做青菜。
苔菜體型非常細小的，肉眼看上去像綠色的細絲狀，它由很多細胞組成，比直徑微米的單細胞要大一些，苔菜很直立，分枝呈圓柱形，但少部分呈扁狀。
苔草耐寒性是比較強的，所以一般適合在寒冷氣候中生長，同時需要保持一定的水分，這樣才有利于苔菜的生長，目前中國的沿海地區都有分布。
苔菜可以作為清炒，放一顆雞蛋，放一些味精滴點麻油這樣就可以出鍋了，苔菜富有豐富的蛋白質、粗纖維和礦物質，同時它里面的氨基酸含量也比較多，可以起到清熱解毒，頸淋巴結腫和甲溝炎等功效，還可以化痰和泄脹等等。
苔菜不是萵筍，兩者并不是同一種植物。苔菜和萵筍所含的營養元素不同，其中苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質等，而萵筍中的營養成分更多，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。苔菜和萵筍的生長環境也不同，苔菜生長在中潮帶石沼中，萵筍適合生長在微酸性的土壤中。
花葉苔菜的適應性比較強，而且還比較耐寒，不過是低溫還是高溫環境，它都可以健康的生長，不過最適宜它生長的時間是在早春和晚秋，當時的氣候在10-20度之間，在種植之后，生長的速度會比較快，在播種之前需要進行深耕土地，因為它的根系比較比較發達。
一般情況下，苔菜在播種后10天之內可以出苗，出苗的快慢與溫度有關，發芽最快溫度為30-35℃，但發出的芽較弱，只有溫度達到15℃以上時，出苗才會比較順利。苔菜出苗后需要每4-5天就澆一次水，之后當植株的苗長高后就需隔六天澆一次水，還要及時追施肥料，出苗后7-10天就可以施肥。
苔菜屬于綠藻植物，生命力頑強，一般適合在秋季的9月份播種，養護了第二年的3月份會長出小葉子，5月花苔伸長。苔菜要選擇抗病強、強壯的種子，與細沙一起播種，然后在上面覆蓋一層土壤。播下十天就會長出嫩苗，這段時間每隔4-5天澆一次水。
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