青椒喜肥，喜硝氮、鉀肥，青椒生長期長，根系不發達，需肥量較多，施肥要偏重氮肥、鉀肥、鈣、鎂、硼元素。
青椒平時最好施用氮肥、鉀肥、鈣、鎂、硼元素，有機肥可以用餅肥、動物糞便等，對其生長有利。
青椒重施底肥可以增產，因為青椒生長期長，施足基肥農家肥十分重要，可以施農家肥、硝酸磷鉀肥促進增產。
青椒基肥一般在傍晚進行施肥，施肥要離根部15厘米，施后澆水；在青椒生長期間，噴施尿素、磷酸二氫鉀，防止落花落果；青椒采收高峰期要施鎂肥，用硝酸鎂溶液連噴幾次。
1、基肥：青椒基肥通常是采用平衡型水溶肥，施肥時要遠離根部，進行施肥后要及時澆水。
2、追肥：青椒追肥要結合土壤情況、長勢來進行，現蕾期追肥一次，坐果后追肥一次，要結合澆水進行，使用高鉀型水溶肥。
3、葉面肥：青椒在坐果后期噴施葉面肥，提升膨果速度、減少裂果、落果，防治臍腐病。
首先，將種子浸泡在55-60度的水中5-6小時后，稍微晾一下，在28-30度的溫度下發芽。每天洗一次，3~4天種子發芽后播種。苗高10-15厘米，有5~6片真葉時可定植，一般每畝種植4000穴。要選擇土壤肥沃、有機質豐富、土壤疏松、透氣性好、土層深厚的土壤，要求地勢平坦、排水方便。
將青椒種子催芽后均勻撒在泥土里，播種深度為3-5厘米，適當澆水保證土壤濕潤。大概3-5天就會出苗，待青椒幼苗長出來真葉后進行移株，然后適時澆水、施肥，促進生長、開花、結果。催芽技巧：將優質的青椒種子浸泡在溫水里6-8小時，然后將紙巾或紗布平鋪在一個容器中，打濕紙巾，將處理后的種子均勻放在容器中，可以在容器外包一層塑料膜，模擬溫室
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