塊莖植物一般是植物的一種變態莖，這些塊莖植物一般是很好保存的，而且都是比較肥大的，有很發達的薄壁組織。
塊莖植物一般是比較少的，我們了解的有馬鈴薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子。
馬鈴薯是塊莖植物，它是一種比較重要的糧食作物，一般顏色是黃棕色的，比較適合在潮濕的地方生長。
山藥是塊莖植物，它的塊莖是長圓柱形的，一般是垂直生長的，比較適合在溫暖的地方生長。
芋頭是塊莖植物，它有很多小的球莖，而且含有豐富的淀粉，一般比較喜歡溫暖的地方。
菊芋是塊莖植物，它一般有3米高，莖是直立生長的，有很多分枝，上面有白色的柔毛，一般在濕潤的地方生長。
半夏是塊莖植物，它的塊莖是球形的，有很多葉子，顏色是綠色的，一般適合在草地上生長。
塊莖的花卉有根莖類和塊莖類兩種，塊莖的花卉有花葉芋、朱蘭、甘露子、睡蓮等，且塊莖的花卉外觀看上去不整齊，表面有環狀結，整體厚，頂端可能會長有發芽點，栽種的時候植株就會從枝芽點生長出來，地上部分有明顯枝結，屬于觀賞性會花卉。
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