茴香是好養的，也可以在家里養，茴香是一種調味類的蔬菜，莖部及嫩葉都是可以食用的，茴香是喜光的，屬于喜陰的植物，比較喜歡在陰涼的環境下生長。
茴香是喜陰的，不可以接受陽光直曬，生長期間一般接受適量的散光照射就可以，在夏季茴香是不可以曬太陽的，是比較怕曬的，不怎么喜歡直射的陽光。
夏天茴香是不可以曬太陽的，會很怕暴曬，茴香曬傷了葉子就會變干枯，當茴香出現曬傷的時候就需要將干枯的葉子剪掉，之后放在陰涼通風的地方或者遮陽處理，嚴重的話還需要在澆點水來緩解。
茴香具有很好的耐陰性，是可以種植在陰涼的地方的，不見光養護也可以，但是提供適量的散光會讓茴香生長的更好，一般茴香在養護的時候放置在客廳或者背光的窗臺上養護。
茴香對土壤的要求不高，一般在疏松、肥沃、排水性好的砂質土壤中會生長的比較好，茴香最佳生長溫度是在15-18度左右，茴香不耐寒，比較怕凍，當氣溫低于5度的時候茴香就會受到凍害。
茴香不是喜水的植物，但喜歡濕潤的環境，一般茴香在日常養護的時候，只要每隔3-5天澆一次水就可以了，在陰雨天氣的時候需要停止澆水，并做好排水的工作。
小茴香是傘形目傘形科茴香屬植物茴香的干燥成熟果實，果長4-8mm，呈黃綠色或淡黃色圓柱形，兩端略尖，基部有細小的果梗，上面有5條縱棱，橫切面呈五邊形，聞起來有股特殊的香氣，小茴香一般用于燒烤、做牛肉或做海鮮，大茴香多用于煲湯、炒菜做糕點、烘烤食品等。
小茴香可以生吃。一般可切成細絲放入調味品涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。以茴香炒蛋為例：所需的材料為茴香、雞蛋、食用油、精鹽，首先將茴香洗凈，切成末，雞蛋打成雞蛋液，放入精鹽充分攪拌均勻，然后在熱油鍋中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透后盛出即可。
茴香就是小茴香，是可以生吃的，茴香還具有行氣止痛、健胃散寒的功效。茴香是很好的插花材料，適宜在團塊狀花材之間填空，增加層次感。茴香還是重要的香料植物，有去腥增香的作用。茴香是重要的藥用植物，主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經、血吸蟲病等。茴香焦油量低，對人體危害小，有望成為新型香煙替代品。
茴香菜可以生吃，但生吃口感差，帶一點苦味。茴香菜的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌。身體經常會發熱、易上火的體質的人，要少吃小茴香；胃熱、肺熱的人，要少吃小茴香；容易過敏的人群不宜吃小茴香；腸胃功能虛弱的人不宜多食小茴香；孕婦不能食用小茴香。
冬播在上年冬前將種子放入壓好鹽的適墑將凍農田中，在第二年收獲。春播在當年春天播種、管理、收獲。應選擇枝條能力強、豐產、抗倒伏、提恢復壯、篩選出的籽粒豐富的莎車小茴香。早春田管以增溫保濕為中心。苗期田管以化調為主，輔以人工拔草和間定苗。花果期田管重點是防止雨水為重點，養根保葉，促進粒實，增加粒重。
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