小茴香可以生吃。一般可切成細絲放入調味品涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。以茴香炒蛋為例：所需的材料為茴香、雞蛋、食用油、精鹽，首先將茴香洗凈，切成末，雞蛋打成雞蛋液，放入精鹽充分攪拌均勻，然后在熱油鍋中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透后盛出即可。
一、生吃小茴香可以嗎
小茴香可以生吃。一般可以切成細絲，放入調味品中涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。
二、茴香怎么做好吃
1、茴香餃子
（1）材料：餃子粉、茴香、豬肉餡、雞蛋、鹽、蔥姜末、香油、老抽、米酒。
（2）做法：溫水和面，揉成面團之后醒1個小時左右；將肉餡放入盆中，并加入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋，按一個方向攪拌；加入老抽，依然沿著一個方向攪拌均勻；茴香洗凈切碎，放入肉餡中，加入鹽，攪拌均勻，搟好餃子皮，包好后即可開煮。
2、茴香炒蛋
（1）材料：雞蛋、茴香、食用油、精鹽。
（2）做法：茴香洗凈，切成末，雞蛋打成雞蛋液，放入精鹽充分攪拌均勻；然后在熱油鍋中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透后即可盛出。
3、茴香蠶豆
（1）材料：蠶豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、鹽、水。
（2）做法：將蠶豆洗凈，并和八角、花椒、干辣椒、桂皮、鹽一起放入鍋中；加水大火煮開后轉小火再煮8分鐘，停火自然冷卻，讓蠶豆充分入味；最后把蠶豆直接裝盤即可。
4、香煎茴香餅
（1）材料：茴香、蔥、雞蛋、面粉、花椒粉、鹽、胡椒粉、植物油。
（2）做法：茴香洗凈，切成末，蔥切末，和茴香末攪拌均勻后放入花椒粉、鹽、胡椒粉、雞蛋液、面粉、水，攪拌均勻調成面糊，然后用平底鍋烙成餅。
