春天是可以種植白菜的，這種蔬菜可以在一年四季進行種植，不過剛入春的2-3月份的時候，種子的萌發力是最強的，生長周期在75-90天左右，在中國各地廣泛栽培，主要產地有河北、山東、河南等省份。
1、選種：可以是自己留的白菜種籽，也可以在網上等渠道購買，注意選擇適合本地區栽種的白菜即可。
2、種子催芽：將白菜的種子浸泡在30℃的水中，讓其迅速吸水膨脹，不久后就可以看到種子發芽。
3、進行播種：播種前將土地整平，并且施足底肥，將催芽后的種子放入其中，苗期要保持土壤微微濕潤。
1、養分：等到白菜定植成活后，需要每3-4天追施一次腐熟的肥料，注意肥料的濃度不要太高，白菜開始包心后可以增施鉀肥。
2、澆水：白菜的生長期間不能缺少水分，春天在剛種植完成后應該少量澆水，保持土壤的濕潤，到了蓮座期的時候，則需要間斷性澆灌。
湖南大白菜的價格波動與季節因素密切相關。在春季和秋季，湖南大白菜的種植面積較大，供應量相對充足，價格相對較低。而在冬季和夏季，由于種植面積減少，供應量減少，導致價格上漲。
白菜是一種常見的蔬菜，有不同的名稱，如大白菜、黃芽白、包心菜等，屬于十字花科蕓苔屬。白菜營養豐富，含有各種維生素、礦物質和膳食纖維，對消化、排毒和預防便秘有很大幫助。此外，白菜還有多種功效，如抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖等。
出苗期，每隔4天左右對白菜澆1次水。結球期，每隔10天對白菜澆1次水。澆水時要充分澆濕土壤，不能太干旱，但也不能出現積水。多雨或干旱季節，可調整澆水頻率。白菜耐寒不耐熱，其適宜
施足基肥：少施有機肥，多施以氮鉀為主的復合肥，同時還要搭配磷肥一起施用。蓮座期蹲苗：苗期要控水控肥，蓮座期要蹲苗以促進根系下扎，有利于后期生長發育。追肥：蓮座期后期要結合灌水
化學防治：發病時，噴施72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液或47%加瑞農可濕性粉劑700-750倍液、新植霉素4000倍液、14%絡氨銅水劑350倍液，每隔7-10天噴施一次，共噴2-3次。
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