苦麻菜根可以吃嗎
苦麻菜根是能吃的,苦麻菜的根部上具有豐富的胡蘿卜素、維生素和各種微量元素,通常適量的食用苦麻菜根還具有預(yù)防貧血、消暑、保健和促進(jìn)身體生長發(fā)育的作用。
苦麻菜根的吃法
苦麻菜根的吃法有好幾種,一般涼拌或者清炒對養(yǎng)分的保留是最好的,可以讓營養(yǎng)被人體最大程度的吸收掉,一般還有涼拌苦麻菜根、苦麻菜根炒雞蛋、醋溜苦麻菜根這幾個做法。
涼拌苦麻菜根
涼拌苦麻菜根的口味是很好的,在做的時候選準(zhǔn)備2顆小米辣,然后將其切成小段,之后備好蒜末和小蔥即可,然后將其混合在一起,然后在澆上一些生抽、鹽和白糖即可。
苦麻菜根炒雞蛋
苦麻菜根炒雞蛋的時候,可以將苦麻菜的葉子和根部都切成碎狀,然后打上一個雞蛋,之后將其混在一起攪拌均勻,然后在放入一些鹽、雞精就可以,油熱后就可以倒入翻炒。
醋溜苦麻菜根
醋溜苦麻菜根在做的時候需要將苦麻菜的根部用水清理干凈,然后將其切成小段,然后將浸泡在醋中,之后放入一些白糖或者雞精來調(diào)味,然后放置在冰箱里腌制幾小時就可以了。