青椒上市時間
我國的青椒分布范圍較廣，產地主要分布在河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、云南等地。
青椒屬于夏秋季節的蔬菜，它的成熟采收時間多是6月到11月份之間，具體的時間要根據所在地區來定，若是北方地區栽培的，通常在10-11月之間成熟，南方栽培的多是在6-8月之間成熟，此外，現在還有大棚種植的，四季都有成熟的。
青椒的品種比較多，不同品種價格都不同，一般價格在3塊左右，不過青椒價格每年都不一樣，波動比較大。
挑選技巧
青椒的味道較為甘甜，不辣，挑選青椒的時候，不要選擇有傷口的，因為青椒本身就是比較脆的，在運輸的過程中很容易被擠壓壞，壞掉的部分是非常容易腐爛變質的，因此只要有傷口的青椒，我們都不要挑選。
另外還要留意觀察青椒的表皮是否有黑斑，如果有黑斑的話，就說明這個青椒的內部可能已經開始腐爛，也不要選購，食用的話對身體健康不利。
怎么挑選新鮮的
挑選青椒要看硬度，比較硬一點的青椒就說明是比較新鮮的，剛采摘下來不久，如果發軟的就是放置的時間過長的，不太新鮮，發黑的青椒我們不要挑選，因為它肯定不新鮮，我們購買的時候一定要挑選椒柄是青綠色的青椒。
如果青椒的表皮褶皺是非常的明顯，我們不要挑選，因為肯定不新鮮，我們要挑選表皮光滑亮麗的青椒，這樣的青椒才是最新鮮的。
