銀杏果可以食用，具有潤肺止咳的作用，但要特別注意的是，銀杏果含有微量毒素，不能長期或大量食用，食用前必須徹底煮熟，以免胃腸道出現不良反應。
銀杏果有很多不同的吃法，可以用微波爐烤一下，然后直接吃，也可以做成糕點，或者沖泡飲用，但要知道，銀杏果生吃有毒。
銀杏果實可以直接吃，但是不要吃太多，生吃銀杏果時，兒童一般吃20顆左右，成人吃50顆左右也會有中毒的危險，預防銀杏中毒的方法是先煮熟再吃。
銀杏樹在自然條件下從栽種到結果需要20年左右，而想要讓它大量結果需要30到40年，如果人工嫁接的話，那么養護五年左右就能結果。
銀杏樹的果實在每年9月至10月成熟，需要觀察果皮的顏色來決定是否可以采摘，不要折斷樹枝，水果采摘后去皮干燥，會延長水果的保存時間。
1、銀杏果能斂肺平喘，它味甘、苦、澀，入肺經，對于因肺燥引起的哮喘、咳嗽、咳痰、咯血的人群，適量食用白果有很好的斂肺平喘的好處。
2、銀杏果可以減少尿量，對于尿頻、尿濁、赤白帶下，如果適當食用銀杏果，有很好的止帶減少尿量的好處，還可以緩解便秘。
銀杏樹是落葉型的高大喬木，資料顯示它能長到40米的高度。銀杏樹是雌雄異株，雄球花呈淡黃色，而雌球花則為淡綠色。它是我國的特有植物，每年的3月下旬至4月中旬為它的花期，種子則在9月到10月間成熟。
銀杏樹為中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產，屬于銀杏科。它是一種非常古老的樹種，可以追溯到1億多年前的侏羅紀時期，銀杏樹是古代銀杏類植物在地球上存活的唯一品種，最早出現于3.45億年前的石炭紀，因此被看作“世界第一活化石”“植物界的大熊貓”。
選擇開花期較遲的雄性接穗：銀杏雄花的花期只有兩天左右，雌花開花時間約一周左右，雄樹開花早，為了與雌樹開花相遇，應選擇開花較遲的雄枝做接穗。選擇開花量較大的雄性接穗：雄樹的腋
銀杏葉有愛情的寓意，它的葉片是心形，葉柄上有兩片葉子，代表著相愛的人可以連在一起，可以把銀杏葉送給愛人。銀杏葉還代表著堅韌和沉著，它的葉子在冬季時就會全部脫落，但到了春季又會長出新的葉片，可以把它送給準備從頭開始的人。銀杏葉由于它的形狀等扇形，兩邊比較對稱，又各自分裂成二到葉柄處可以合并成一，是調和的象征。
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