紫菜的產地主要在我國的福建、浙南等沿海地區，北方以養殖條斑紫菜為主，一般在每年的10月中旬開始，紫菜進入采收時期，最高的時候可以賣到100多塊一斤。
挑選紫菜的時候可以捏一捏，一般好的紫菜密度大，不會一捏就散，而一捏就散的紫菜都是質量不好的，并且應挑選有光澤、呈紫色的紫菜，最好是紫得發紅的，還可以聞一聞，好的紫菜是有一絲清香味的。
要想挑選新鮮的紫菜，可以看它的顏色，一般以深紫色、薄而有光澤的紫菜較為新鮮，而顏色已經變淡，并且聞著有一點異味的說明放置的時間長了，不新鮮了。
紫菜是在海中互生藻類的統稱，嫩嫩的，滑滑的，味道不明顯，紫菜能夠有效的治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大，還能夠治療其他郁結積塊，比如梅核氣、身體上的瘀腫等癥狀，此外，紫菜能夠清肺熱，利水消腫，治療咳嗽痰多等癥。
紫菜苔的品種不同，播種時間也不同，在長江流域和蘇州地區，如果是早熟品種，8~9月可以播種，若是中熟品種，9月左右可以播種，晚熟品種，9~10月可以播種。播種過早，易發生病毒病和軟腐病，播種過晚，葉片少，生長量不足，菜薹產量低。紫菜苔播種要求選擇肥沃的砂質壤土或土壤，育苗床應采用砂壤土或壤土。
紫菜不是發物，吃紫菜的時候可以根據自己的喜愛進行，但在吃紫菜的時候也要注意適量。發物是指特別容易誘發某種疾病或加重已發疾病的食物，發物中的某些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內某些機能亢進或代謝紊亂，例如糖皮質類固醇超過生理劑量時能誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，造成舊病復發。
海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多種野生紫菜的藻體。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。營養價值：預防甲狀腺腫大，促進生長發育，預防腫瘤，提高免疫功能。
1、播種時間：紫菜苔種植時間一般在7月至9月下旬，8月下旬播種最佳。2、苗期管理：首先苗床要深翻平整，每平方米播種1~2克。3、定植：待其出苗后進行定植，定植前要施足底肥，每畝施入2500公斤的腐熟農家肥或者100公斤的復合肥為宜。4、田間管理：做好田間管理及病蟲害防治工作。
紫菜主要產于沿海地區，在我國的福建、浙南沿海地區養殖著大量的紫菜，在北方地區則主要養殖條斑紫菜。我國南方最早養殖海帶、紫菜的地區是福建省霞浦縣。紫菜的常見種類有壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜、長紫菜和甘紫菜。
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