包菜上市時(shí)間

  包菜的原產(chǎn)地在地中海至北海沿岸，每年各品種的包菜是輪番上市，先是1月上市的晚秋包菜，然后是4-5月上市的尖頂包菜，接著是5-6月上市的平頂春包菜，7-8月上市的夏包菜以及9-12月上市的早秋包菜。

  盡管各地的包菜的品種不同，但是隨著交通運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，全國(guó)蔬菜大流通，所以在市場(chǎng)上能看到各種包菜，因?yàn)楦鞯匚飪r(jià)不同，所以價(jià)格會(huì)存在一定的偏差，一般市場(chǎng)價(jià)格每斤在4-6塊錢上下浮動(dòng)之間。

挑選技巧

  包菜的味道和白菜差不多，但是更清脆一些，口感柔軟鮮甜，一般正常的包菜都是綠色的菜葉混合著白色的菜梗，有些人比較喜歡吃菜葉，那就挑選綠色較多的包菜，有些人愛(ài)吃脆嫩的菜梗，就挑選白色菜梗多的包菜。

  挑選包菜的時(shí)候一定要認(rèn)真一些，因?yàn)榘耸亲類?ài)生蟲子的，所以包菜的表皮如果有其它的顏色，很可能是被蟲蛀過(guò)的，這種包菜口感不好，不要購(gòu)買。

怎么挑選新鮮的

  1、包菜是否鮮嫩水分足，可以摸一下外表，如果外表比較光滑，而且掰開(kāi)幾片葉子都有水珠的存在，那這種包菜就是比較新鮮的，如果包菜的外表上有黑色的斑點(diǎn)，那很可能是被蟲蛀過(guò)的包菜，不要挑選，還有就是包菜的葉子要挑嫩綠的，有黃葉的不要。

  2、新鮮的包菜一般水分含量都比較多，所以掂一掂覺(jué)得比較沉一些那應(yīng)該就是比較新鮮的，如果我們掂量的時(shí)候覺(jué)得不符合包菜的個(gè)頭，而且捏著發(fā)軟的話，一般就是水分流失掉的。

  3、而且還可以看看包菜是否緊緊的包裹著，如果出現(xiàn)松散的情況，就是擺放過(guò)久，水分流失，這樣的包菜吃起來(lái)口感不夠爽脆，所以還是不要挑為好。

包菜功效與作用

  包菜性質(zhì)平和，對(duì)人的身體健康有益，具有補(bǔ)骨髓、潤(rùn)五臟的重要功效，可以緩解人們的失眠、多夢(mèng)，也可以治療關(guān)節(jié)炎癥和胃部脹痛等不良癥狀的治療，功效十分明顯。