豇豆是植物種子，豇豆是豆科植物的種子。
豇豆是豇豆成株的種子，原產(chǎn)于熱帶非洲，在中國廣泛栽培，這種豆是一種旱地植物，喜歡生長在肥沃、疏松、肥力高、保水能力強的土壤中。
豇豆的可食部分是果實，外皮包裹著豆，里面的豆是種子，豇豆一般用于食品和藥品，豇豆含有人體必需的維生素、碳水、微量元素以及其他元素，可以完全補充身體需要的營養(yǎng)，其中含有的膳食纖維和維生素B1能維持消化腺的正常分泌和胃腸道的蠕動，抑制膽堿。
豇豆還含有酯酶活性蛋白，它可以加速腸蠕動，這種元素有助于消化、增進食欲，有助于老年便秘的輔助治療。
豇豆的豆莢長出來之后呈下垂趨勢，這就代表熟了，它的主莖成直立或傾斜狀，表面有綠色絨毛，長7.5-90厘米，稍肉質(zhì)，膨大或堅實，種子多，長橢圓形。
豇豆是一種一年生草本植物，莖近無毛，羽狀復(fù)葉有3片小葉，托葉披針形，長約1厘米，在種植地延伸至一小段距離，線形，小葉橢圓形，長5-15厘米，無毛，花長莖，花序頂部2-6簇，黃白色，微藍色。
豇豆也叫名豆角、飯豆、蔓豆等，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，而且它易種植、好管理、收益高，屬于“短穩(wěn)快”的農(nóng)作物，因而受到了廣大種植戶的青睞。那么露天豇豆種植時間和方法是什么？下面一起來了解下吧。露天豇豆種植時間豇豆一般一年春、夏、秋三季皆可種植。但以露地春種采收時間長，品質(zhì)好。華北地區(qū)一般是在終霜期至4月中旬露地
畝產(chǎn)上萬斤的豇豆品種包括金領(lǐng)冠、精益506、綠領(lǐng)紅帥、一統(tǒng)豇山、珠仔豆等。金領(lǐng)冠：抗病耐高溫，豆莢嫩綠光滑，粗細均勻，品質(zhì)出色。精益506：耐熱耐濕，長勢旺，適應(yīng)性強，豆莢順直，長度可
與非豆科作物輪作2-3年。種植抗病品種，比如湘豇l號、湘豇2號、寧豇3號等。種植期間，做好通風(fēng)、排濕降溫等工作。發(fā)病初期摘除病葉，收獲后要清理病殘體并集中燒毀。發(fā)病初期，噴施
春豇豆一般在2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采收。夏豇豆在黃河流域4月20日至6月30日播種，長江流域4月中旬至7月上旬播種，桂北地區(qū)4月上旬至8月上旬播種，浙江福建春夏播種，雷州半島春季播種。秋季豇豆應(yīng)在8~9月播種。
豇豆不可以生吃，因為豇豆中含有有毒物質(zhì)毒蛋白和皂苷，食用后人體會出現(xiàn)食物中毒的癥狀。豇豆是豆角的一種，但豆角卻不一定是說的豇豆。豆角是扁扁的，一片一片的，里面的豆子很大；而豇豆角是長條的，一根一根的，里面豆子很小。豆角是各種豆科植物果實的統(tǒng)稱，而豇豆分為長豇豆和飯豇兩種。
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