
大蒜上市時間
大蒜原產(chǎn)于亞洲西部高原,現(xiàn)在主產(chǎn)區(qū)主要在河南、山東、江蘇等省,成熟時間在5月中下旬,它的生長周期為8個月,一般在每年的10月份播種,次年的6月份收獲,一般的價格是在一斤1.3元-3.7元左右。

大蒜挑選技巧
挑選大蒜的時候,最好選擇稍微帶點(diǎn)泥土,無霉斑,不易受潮的,外形近圓形,蒜瓣顆粒飽滿的為最佳,外表捏起來硬硬的為最佳,干癟畸形的不要買,挑蒜挑大不挑小,蒜瓣大點(diǎn)味道更香。
怎么挑選新鮮的大蒜
大蒜如果發(fā)芽的話,最好不要買,外表全白的營養(yǎng)價值稍低些,所以我們在挑選大蒜的時候,最好挑選紫皮大蒜,開口大蒜不要買,如果不能盡快使用完的話,時間一長就很容易出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)的現(xiàn)象。
怎么挑大蒜是不是熟的
選擇大蒜的時候,要選擇顆粒飽滿的,兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔要非常明顯,這才是成熟度高、顆粒大的好蒜。

大蒜功效與作用
大蒜有著獨(dú)特的辛辣味,可作調(diào)味料,亦可入藥,可以抗癌防癌、預(yù)防關(guān)節(jié)炎,調(diào)節(jié)胰島素、降低血脂延緩衰老、強(qiáng)效殺菌、降血糖,預(yù)防糖尿病。