黑芝麻是胡麻科的植株，是一種營養很高的食物，一般顆粒會長得比較小，顏色是黑色的，其中會含有很多的脂肪、糖類和蛋白質，一般會有遼品芝3號、贛芝2號、黑春芝、贛芝6號、中芝9號這幾種。
黑芝麻常見的品種有中芝9號、贛芝2號和黑春芝這幾個品種，其中中芝9號是比較好的一個品種，結出的黑芝麻的顏色是黑色的，出油量會比較大。
中芝9號植株上長有的分枝比較多，一般會在夏季的時候種植，生產的黑芝麻的蛋白質含量有21%以上那么多，并且還含有豐富的維生素e和各種微量元素。
黑春芝就是指的贛芝5號，是從江西引進的一個品種，一般生育期只會有95天，屬于單桿單花的類型，但是莖干會長得比較粗壯，長有的絨毛比較少。
贛芝6號的生育期會分為85天和90天這兩個階段，黑芝麻的外皮顏色是黑色的，開的花朵顏色是白色的，一般植株會長到1.5米左右，具有很強的抗病性。
黑芝麻植株高度一般為80-180厘米，植株莖直立，四棱形，棱角突出，基部稍木質化，不分枝，具短柔毛。葉對生，或上部者互生，葉片卵形、長圓形或披針形?；▎紊?，蒴果呈橢圓形，花期為5-9月，果期為7-9月。黑芝麻具有護膚美膚、補鈣、烏發潤發、養顏潤膚、抑菌防腐、潤腸通便、降血糖等多種功效。
黑芝麻產地是山東、河南、安徽、江西、河北、湖北、四川等。黑芝麻產地光照充足，土質較疏松、土壤排灌性強、土壤ph值6.5-7.5，生育期積溫在2500-3000℃、晝夜平均溫度是20-24℃，降雨量約210-250㎜。黑芝麻富含脂肪、蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
黑芝麻與白芝麻的區別除了顏色上的區別外，白芝麻的口感一般比黑芝麻要好一點，當然相比之下黑芝麻的營養價值又會更高。另外，黑白芝麻的食用方法、營養價值、價格方面也是不同。在功效作用上也有區別，黑芝麻里面所含的微量元素含量要比白芝麻高，具有有養血補肝腎和烏發養發的作用，而白芝麻則是具有潤腸通便、滋陰潤膚的作用。
黑芝麻在人們的日常生活中是非常常見的，其最佳收割時間一般是在8-9月份，黑芝麻比較喜歡在溫暖、濕潤的環境下生長，在我國的大部分地區均有種植。黑芝麻的成熟時間一般是在8-9月份之間，在9月份以后吃是比較好吃的
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