茶葉生長的環境分為氣溫、土壤、光照和降雨幾個方面，它比較喜歡溫暖的氣候，而且土壤也要疏松肥沃，平時還要有充足的光照，在澆水的時候需要適量，它的產地通常劃分為華南茶區、西南茶區、江北茶區、江南茶區。
茶樹比較喜歡溫暖濕潤的生長環境，在進行養護的時候，需要有適宜的溫度環境，而且要保持一定的空氣濕度，有利于生長。
茶樹在進行生長的時候，需要將溫度保持在10-35度之間，在28-25度的時候生長速度是最快的，如果溫度超過35度會生長緩慢。
茶樹在養護一段時間之后，就會進入幼苗期，茶苗會逐漸出土，然后在一直到開始開花結果的時候，都屬于它的幼年期，之后是成年期，在開花結果之后一直到自然更新時為止，從生長旺盛慢慢轉為衰老，屬于它的衰老期。
秋冬季節施足底肥，畝施800-1500公斤農家肥＋100公斤餅肥，或畝用80-120公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法為開溝埋施。春季補施催芽肥，畝施40-60公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法
1、土壤：選擇土層厚度達1米、排水良好的砂質壤土，PH值在4.5-6.5之間。2、雨量：年降雨量達1500毫米。3、陽光：光照不宜過強，也不宜過弱。4、溫度：日均溫需達到10度，最低不低于-10度，年平均溫度最好控制在18-25度。5、地形：選擇高海拔地區，空氣濕度大，漫射光強，有利于茶樹生長。
整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。根據茶樹的凍害程度，采取不同的措施。根外追肥，受凍后，茶葉的生理機能受損，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能夠迅速補充營養。凍害后應該進行淺耕鋤草，結合追加速效氮肥，促進茶芽的發芽和新梢的生長。同時，應及時噴灑葉面肥。發生了嚴重的凍害，一般側重培養樹冠。
茶葉貯藏主要有密封貯藏法和低溫貯藏法兩種。密封貯藏一般在瓷壇或陶瓷中加入木炭等吸濕劑，放在吸濕袋四周和上面，封嚴壇口，而用硅膠則是貯存茶葉最理想的吸濕劑。低溫貯藏則是將茶葉裝入密封的鐵質、瓷質容器內，再套上塑料袋防潮，最后放入冰箱，保持溫度在5℃以下即可。
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