茶葉的修剪時期應選擇在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶結束后為宜，而修剪后的枝條如果要進行扦插，要選一年生到兩年生之間的枝條作插條，將上面的葉子剪掉，只留一兩片，然后直接將其插進滲水性能好的基質中就行。
輕修剪：給茶葉樹進行輕修剪是為了調整植株的樹冠，培養良好的采摘面，主要是剪去蓬面上3-5厘米的部分，還有冠面上的小樁頭、無用新梢等。
深修剪：如果是經過多年的采摘和輕修剪的茶葉樹，就需要采用深修剪的方法進行修剪，剪去樹冠上部10-15厘米的一層枝葉，使植株重新抽發新枝，提高其發芽能力。
茶樹在幼齡階段中需要進行修剪，使樹冠豐產，一般進行4次，第一次修剪應該是結合定植在離地15-18厘米處。
第二、三、四次定剪需要第一次定剪刀口向上15厘米的地方，之后植株樹已達到60厘米高，并且有2-3級的分枝結構。
修剪對茶樹是一種損傷，需要消耗大量根部的的貯藏物質，而且因為營養物質集中供應地上部的萌發生長，會導致根系的生長受到影響，嚴重的是有時會促使細根死亡，因此一定要在充分供應肥、水的情況下才能使修剪生效。
秋冬季節施足底肥，畝施800-1500公斤農家肥＋100公斤餅肥，或畝用80-120公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法為開溝埋施。春季補施催芽肥，畝施40-60公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法
1、土壤：選擇土層厚度達1米、排水良好的砂質壤土，PH值在4.5-6.5之間。2、雨量：年降雨量達1500毫米。3、陽光：光照不宜過強，也不宜過弱。4、溫度：日均溫需達到10度，最低不低于-10度，年平均溫度最好控制在18-25度。5、地形：選擇高海拔地區，空氣濕度大，漫射光強，有利于茶樹生長。
整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。根據茶樹的凍害程度，采取不同的措施。根外追肥，受凍后，茶葉的生理機能受損，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能夠迅速補充營養。凍害后應該進行淺耕鋤草，結合追加速效氮肥，促進茶芽的發芽和新梢的生長。同時，應及時噴灑葉面肥。發生了嚴重的凍害，一般側重培養樹冠。
茶葉貯藏主要有密封貯藏法和低溫貯藏法兩種。密封貯藏一般在瓷壇或陶瓷中加入木炭等吸濕劑，放在吸濕袋四周和上面，封嚴壇口，而用硅膠則是貯存茶葉最理想的吸濕劑。低溫貯藏則是將茶葉裝入密封的鐵質、瓷質容器內，再套上塑料袋防潮，最后放入冰箱，保持溫度在5℃以下即可。
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