食用花卉是指那些花朵可以直接吃的花卉，這類植物的花朵不僅可以用來觀賞，還可以用來食用、制藥、釀酒等，用途十分廣泛。
比較常見可食用花卉有金銀花、桂花、槐花、忍冬花、紅花、菊花、曇花、玫瑰花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、梔子花、丁香花、蘆薈、百合花等等品種。
金銀花是可以通過煮水進行口服的，有著清熱解毒等功效，植株的花期是4-6月，花蕾呈棒狀，主要生長在亂石堆、山足路旁等地。
玫瑰可以用來制作玫瑰茶、玫瑰酥糖、鮮花餅、玫瑰甜羹等，口感十分不錯，植株的花期是5-6月，花朵有紫、紅、白等多種顏色，多分布在亞洲的東部地區。
菊花的花朵可以制作菊花羹、菊酒、菊茶等，色香味俱佳，花期是9-11月，有黃、白、紫、紅、粉等多種花色，在我國各地均有分布。
桂花的花朵可以用來制作花茶、糕點等，播種繁殖的話往往十年以上才能開花，花期為9-10月，花朵顏色多為黃白色或者淡黃色，喜歡在溫暖、濕潤、通風的環境中生長。
常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。
通氣塞法：使用麥稈、棉絨、葵花稈、玉米芯等材料，扎于菌袋兩頭即成通氣塞。套環法：購買喇叭口環，套住菌袋后加棉塞（套環要套牢固）。通氣孔法：在距離袋口6cm處各扎一排孔，孔距1cm。通
利用害蟲的習性防治：根據害蟲的習性，人工捕殺、誘殺或利用太陽暴曬。物理方式滅殺：利用黑光燈或粘蟲板進行誘殺，同時在菇房門窗和通氣口處安裝紗網，阻止害蟲進入。土農藥防治：利用
為了達到健康之道，除了須注意日常生活習慣之調整外，飲食的調整也可達到養生目的。常見的食用藥材有薄荷、蒲公英、想到薄荷、蒲公英、莧菜等中草藥也會上桌，成為人們口中的菜肴，可以起到蔬菜沒有的保健作用。一般常見的可以食用的藥材都可以有清熱解毒的功效，容易腹瀉，脾胃虛弱的人最好不要吃。
1、香菇：又名花菇、猴頭菇等，是我國特產之一。2、香菇味道鮮美、香氣沁人。3、香菇所含的脂肪酸對人體降低血脂有益。4、木耳：主要生長在中國和日本，味道鮮美，營養豐富，具有益氣強身、活血等性能。5、草菇：原產于廣東韶關，味道極美，富含氨基酸與蛋白質。6、紅菇：風味獨特，香馥爽口，具有增加免疫力和抗癌等作用。
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