秋葵屬于錦葵科的植物，它是一年生的植物，一般學(xué)名是咖啡黃葵，在農(nóng)村也叫做黃秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補(bǔ)腎菜等，它屬于是秋季的蔬菜，一般在9月以后上市，產(chǎn)地有湖南、廣東、湖北等地區(qū)。
秋葵一般高有1到2米，它的莖至是圓柱形的，葉子一般是比較少的，它的枝條上面是有柔毛的，一般有7到10毫米，它的花期大概是5到9月份。
1、蒜蓉秋葵
先把秋葵洗干凈去蒂，然后燒油放鹽，把秋葵放進(jìn)去燙兩分鐘撈出，然后再放油加入蒜蓉爆炒出香味，再加入醬油、白糖和少量的鹽炒幾分鐘以后倒在秋葵上就可以。
2、白灼秋葵
秋葵洗干凈不用切開，然后鍋里燒水加入秋葵，2分鐘以后撈出放在涼水里，在鍋里放油、姜絲、生抽等調(diào)料，炒幾分鐘后把它淋在秋葵上就完成了。
秋葵的營養(yǎng)豐富，一般經(jīng)常食用可以健胃腸，也有滋補(bǔ)陰陽的功效，同時它也可以入藥，一般可以清熱解毒，潤燥滑腸。
秋葵是人們比較喜歡吃的蔬菜之一，種植的農(nóng)戶也非常多，但如果想要秋葵高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)，一定要在種植上下足功夫，那么南方秋葵什么時候種植最好？下面一起來看看。
許多人喜歡種植秋葵，因?yàn)檫@種蔬菜不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。不僅可以享受到新鮮的秋葵果實(shí)，還可以留下種子用于下一季的播種。然而，很多人并不清楚秋葵是否能夠自行結(jié)種子，以及如何正確地保存這些種子。
光照：種植在向陽處，家庭盆栽時可種植在陽臺上。溫度：適宜生長溫度是25-30℃，氣溫過低時做好保溫工作。秋葵喜歡溫暖的氣候，同時耐高溫，氣溫在25-30℃生長速度比較快。如果氣溫較低
1、出苗后進(jìn)行第一次追肥，畝施6-7kg尿素。2、定苗或定植后進(jìn)行第二次追肥，畝施15-20kg復(fù)合肥。3、開花結(jié)果期進(jìn)行重追肥，畝施2000-3000kg腐熟人糞肥或20-30kg氮磷鉀復(fù)合肥。4、
秋葵可以蘸醬生吃。鮮嫩的秋葵要比黃瓜和絲瓜風(fēng)味清新得多，其肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨(dú)特的香味突出了脆嫩多汁的圓潤口感。需要注意的是秋葵有粘液，這也是它的保健功能所在，可幫助消化，益腸胃，所以不管是什么烹飪方法，在清洗、切段和烹調(diào)過程中不要把黏液洗去，而是一起烹調(diào)后吃掉。
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