黃芽菜其實就是大白菜的一個類群，屬于十字花科、蕓苔屬的植物，又叫做大白菜、結球白菜、包心白菜等，在一年四季均有成熟，在我國各地廣泛栽培，主要產地有中國、俄羅斯、蒙古、北美洲。
黃芽菜是一種二年生的草本植物，株高40-60厘米左右，全株有白粉覆蓋，基生葉呈倒卵狀長圓形，花朵顏色為鮮黃色，花瓣為倒卵形。
1、涼拌黃芽菜
將黃芽菜清洗干凈，順絲切好備用，然后放入沸水中焯熟控水，最后用花生油和花椒、姜絲一起爆香后，倒入黃芽菜中即可。
2、清炒黃芽菜
黃芽菜洗凈切段，然后撈出瀝水備用，油鍋放油燒熱后加入黃芽菜，等到快熟的時候，加入適量的鹽、糖、味精等調味即可。
黃芽菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、抗氧化物質，能夠幫助消化，且熱量還很低，是一種很好的減肥蔬菜，有著利腸胃、除胸煩、解酒渴等功效。
1、卷心菜和包菜沒有區別，只是不同的稱呼而已。2、卷心菜和黃芽菜的區別：黃芽菜是長的，而卷心菜則是圓的。3、卷心菜和白菜的區別：卷心菜和白菜并不是同一物種。4、白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種以綠葉為產品的一二年生草本植物。5、卷心菜學名結球甘藍，形態特征不同。
黃芽菜又叫大白菜或者小白菜，地方多叫大白菜、結球白菜、包心白菜，俗稱小黃白菜，且黃芽菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本蔬菜，黃芽菜通常四季都可以種植，因為這種蔬菜多產自于北方的大棚內，所以四季都有上市，以春季和秋季上市的口感最好。
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