藏紅花一般喜歡生長在陰涼濕潤的土壤里，比較耐干旱，同時，它也喜歡生長在排水良好、腐殖質豐富的沙壤土中，藏紅花常見是一種香料，同時它也是非常名貴的中藥材。
藏紅花屬于番紅花屬，是亞洲西南部的原生物種，最早是希臘人工培育的，主要分布于歐亞地區，明朝時期傳入中國，我國河南，浙江，江蘇，上海，安徽這些城市種植較多。
藏紅花是一種耐寒的秋植球根花卉，它比較喜歡涼爽陰暗的環境，同時它也喜歡排水通暢、腐殖質豐富的沙壤土，需要注意的是在人工培育的情況下，要定期為其施肥料。
藏紅花對光照的要求不太高，最適宜生長的溫度是15-20℃左右；它要求疏松肥沃而又排水暢通的沙質壤土，PH值5.5- 6.5 左右；它也喜歡濕潤環境，但是不要長期澆水，不能讓土壤有積水。
一般種植藏紅花的時間是在秋季，通常9~10月種植，土壤要播翻耕整細，施足腐熟有機肥和少量過磷酸鈣作基肥。藏紅花球莖在6~10月擺放于室內，10平方米的房間可擺放一畝地的西紅花種球，10月下旬~11月上旬收花，室內花的生長期約為60天，11月中旬前把球莖移栽到大田，第二年5月上旬可收獲球莖。
1、價值不同：藏紅花非常名貴，功效非常全面，還可用于食品、香料、染料等工業；草紅花非常普通，功效也很單一。2、形態不同：藏紅花呈線性，暗紅色，上部稍寬而略扁平，頂端邊緣呈不整齊齒狀，內側有一短裂縫；草紅花是不帶子房的管狀花，花冠紅黃色或紅色，筒部細長，先端五裂，裂片狹條形，雄蕊花藥聚合成筒狀。
頂級藏紅花的價格往往非常昂貴，可以賣到上萬元一斤，其具體價格會受到等級的影響。在鑒別藏紅花真偽的時候，可以通過聞藏紅花的味道、看藏紅花的外觀、將藏紅花泡水這幾種方式來辨別。一般真的藏紅花聞起來會有一股濃郁的花香，而假的往往沒有這種氣味，而且真的藏紅花泡在水里是不會褪色的。
藏紅花在中國的河南、江蘇、上海、安徽、北京、山東、浙江、四川等省有引種栽培，但面積及產量有限。藏紅花可直接泡水，以溫水浸泡，多次續水，每周1-2次即可，煮粥煲湯時，還可以加幾根藏紅花一起烹飪。藏紅花品質和購買地方的不同，價格一般相差也很大，一克十幾元到幾百元不等。
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