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茭白怎么剝皮(圖解)

茭白怎么剝

  將茭白放在案板上,用刀在它的正面和反面,用力的劃一刀,這樣就可以把它外面的皮剝掉,然后需要把根切除,接著需要拿刀將它的葉子部分切除,最好從它的中間切開,放在保鮮盒里,進行保存。

茭白保存

  1、茭白在進行保存的時候,需要將葉片去除2-3片,然后直接放入蒲包里面,再放入事先準備的清水中浸泡,在此期間需要經常進行換水,保持水質的干凈。

  2、需要準備大小合適的容器,然后在底部鋪滿鹽,鹽的量一般都是根據放入茭白的多少來決定,之后將需要保存的茭白留兩三張外殼,并且放入容器里面,再倒入鹽。

  3、將茭白經過處理之后,需要保留2-3片外殼,然后將其捆好,放入冷庫保藏,在此期間需要保持相對濕度和庫溫的穩定,可以安全儲藏2到3個月。

茭白怎么挑

  1、在挑選茭白的時候,需要注意它是否是發白的,一般情況下,發白的是比較嫩的,所以在購買的時候最好不要買那些發青的或者發黃的。

  2、在進行購買的時候,也可以根據它的水分多少來進行挑選,一般情況下,水分比較多的都是比較新鮮的,可以進行購買,而水分比較少的一般都不好吃。


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茭白,又名高瓜、菰筍 、菰手、茭筍,高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭),雙季茭白(兩熟茭)產量較高,品質也好。古人稱茭白為“菰”。

茭白種植要點,什么時候種植合適

茭白種植要點,什么時候種植合適

種植時間:南方地區雙季茭白11-4月底前種植,單季茭白一般春季種植。整地:選擇水田或淺水塘,整地后施足底肥,耙平土壤后灌水,保持20厘米以內的水層。澆水:生長旺期多澆水。施肥:注意控

茭白的儲藏方法,茭白儲藏注意事項

茭白的儲藏方法,茭白儲藏注意事項

1、清水浸貯:帶2~3片包葉的茭白直接放入清水中浸泡,使茭白全部浸沒水中。2、明礬水藏:將茭白浸在明礬水中,及時清除水面上的泡沫。3、冷庫:茭白裝箱放進冷庫堆碼,庫溫保持在0~1℃。4、塑料薄膜袋:選擇去殼的茭白肉裝入塑料薄膜袋,扎袋密封。5、鹽封:在盛器底部鋪上食鹽,茭白按順序鋪在盛器內。6、窖藏:將茭白放入窖內儲存。

茭白的產地分布,附其產地環境

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茭白原產于中國和東南亞,是一種常見的水生蔬菜,目前把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南,其中又以中國栽培最早,我國南北各地均有種植。茭白屬于喜溫性植物,最適宜的生長溫度為10~25℃,對日照長短要求不嚴,但對水肥條件要求高。茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類,均用分株繁殖。

茭白種子價格及種植方法,茭白有哪些品種

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茭白種株價格一般在2~4元左右,但因種株品種、質量、產地不同,因此價格差異較大。茭白一般在11~4月或6~8月種植,農歷8月采收。種株應選擇品種優良的母株,要合理選擇茭田的環境。追肥宜早不宜遲,結合水層管理,促進孕茭,提高產量和品質。種植時要注意清除雜株,同時要注意及時疏苗補苗。

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