南瓜自然授粉依靠昆蟲等傳媒幫助完成，或者是通過風力傳媒，或者也可以進行人工授粉。
自花授粉嗎：南瓜花不是自花授粉，南瓜的花是單性花，傳粉方式是靠昆蟲傳粉，屬于異花傳粉。
南瓜花人工授粉最好選在上午，此時是雌、雄蕊生長最旺盛的時段，授粉率高，生命力強。
1、南瓜花可用毛筆將蘸取花粉涂在雌花的柱頭上，之后順手摘張瓜葉覆蓋，有利于提高座果率和果實質量。
2、人工授粉的方法：
① 采摘幾多開放旺盛的雄花，借助棉簽或毛筆，在雄花花蕊上輕輕滾動摩擦一下，然后再輕輕涂抹在雌花的柱頭上。授粉后可隨手摘幾個葉片覆蓋，也可用塑料袋套住，避免雨水侵入，提高授粉效果。
② 將雌花采摘后，去掉花瓣直接套在雌花上，然后輕輕按壓，使花粉散落在雌花的柱頭上。或將雄蕊在雌花柱頭上輕輕涂抹，也可達到人工授粉的效果。
南瓜花是單性花，也是雌雄同株的，每個植株上既可以長出雄花也可以長出雌花，因為單性花一般指的是一朵花中只有雄蕊或雌蕊，南瓜花的花期是在夏季的5-7月份，它的花朵顏色大多是金黃色的，其花萼呈鐘形，在生長過程中可以通過人工授粉來幫助它結果。
南瓜花是不完全花，因為完全花是由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四個部分組成，而南瓜花的雄花是沒有花蕊的。南瓜花屬于一年生蔓生植物，它的花朵大多呈金黃色。南瓜花生長在藤蔓上，它的果實也是長在藤上的。如果不設立支架，它的藤會貼近地面，果實會長在地上。如果設立支架，它的藤會向上長，果實就會懸在藤上。
南瓜花是單性花，花期為5～7月。兩性花其實就是花朵不但有雄蕊，還有雌蕊，而南瓜花并不符合這個特點，所以是單性花。南瓜花是雌雄同株的，雄花下面是很細的桿子，雌花下面有一個小南瓜，如果要授粉必須要將雄花的花粉帶到雌花那里去。
南瓜花是可以吃的，如果將其制作成一道菜，是非常美味的，味道嬌嫩，而且還很鮮，但是因為南瓜花產量很少，所以在市面上也很少見到。南瓜花可以直接拿來泡水喝，方法也很簡單，就是取出少量南瓜花，然后用開水沖泡即可，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥有輔助治療的功效，還可改善失眠。
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