成熟時間：白菜種植后，需要55天的成熟時間，大白菜的種植要求比較低，一年四季都有的，但一般在春季和秋季種植。
種植時間：白菜一般在春季三四月份和秋季七八月份種植，此時的氣溫更為適合，種植后能夠更快地成熟。
開花時間：白菜如果是在春季種植的話，一般在5月份的時候開花，需要開花時間25天左右的時間。
收獲上市：白菜一般在夏秋季節的時候成熟上市，但實際上溫室種植的白菜一年四季都能夠上市。
產地：白菜在中國各地廣泛栽培，以華北地區、長江以南為主要產區。品種有膠州大白菜、東北大矮白菜、陽城大毛邊等。南方白菜品種有烏金白、雞冠白、雪里青等，都是優良品種。
價格：白菜價格比較便宜，一般收購價0.1—0.12元/斤左右，市場價在2-3元左右一斤，淡季會貴一些。
白菜含糖類、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、尼克酸、維生素等，可增加機體對感染的抵抗力，增強腸胃的蠕動，幫助人體排除多余的膽固醇。具有養胃生津、利尿通便、滋陰潤燥的作用。
湖南大白菜的價格波動與季節因素密切相關。在春季和秋季，湖南大白菜的種植面積較大，供應量相對充足，價格相對較低。而在冬季和夏季，由于種植面積減少，供應量減少，導致價格上漲。
白菜是一種常見的蔬菜，有不同的名稱，如大白菜、黃芽白、包心菜等，屬于十字花科蕓苔屬。白菜營養豐富，含有各種維生素、礦物質和膳食纖維，對消化、排毒和預防便秘有很大幫助。此外，白菜還有多種功效，如抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖等。
出苗期，每隔4天左右對白菜澆1次水。結球期，每隔10天對白菜澆1次水。澆水時要充分澆濕土壤，不能太干旱，但也不能出現積水。多雨或干旱季節，可調整澆水頻率。白菜耐寒不耐熱，其適宜
施足基肥：少施有機肥，多施以氮鉀為主的復合肥，同時還要搭配磷肥一起施用。蓮座期蹲苗：苗期要控水控肥，蓮座期要蹲苗以促進根系下扎，有利于后期生長發育。追肥：蓮座期后期要結合灌水
化學防治：發病時，噴施72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液或47%加瑞農可濕性粉劑700-750倍液、新植霉素4000倍液、14%絡氨銅水劑350倍液，每隔7-10天噴施一次，共噴2-3次。
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