成熟時間：蒜頭收獲季節一般在春季的5月中下旬，但因為播種期的不同，各地的收獲蒜頭時間有很大的差異。
種植時間：蒜頭種植要根據地區等因素決定的，南方可以在秋天8-9月地栽培的方式播種，北方一般在早春3-4月種植。
收獲上市：蒜頭一般在5月中下旬成熟，此時是收獲季節，小滿前后就可以上市了。
產地：蒜頭起源于中亞和地中海地區，主要生產區有山東、河南、陜西等地。主要常見的品種有軟葉蒜、普寧蒜頭、金堂早蒜等許多品種。
價格：蒜頭批發價大概在2-5元左右一斤，但由于市場、品種、產地原因，價格會有一些差距。
蒜頭有消毒、殺蟲的作用，可以輔助治療肺結核、腹瀉、痢疾，還可以抑制腫瘤和癌細胞的生長，擴張血管，有一定的降血壓的作用。
蒜頭可以生吃，生吃大蒜能避免其中含有的多糖、蛋白質、維生素等營養物質被破壞，生吃大蒜還有抗菌消炎、調節血糖、保護心血管等作用。大蒜對土壤要求不嚴，但最后選擇在富含有機質、疏松肥沃、排水良好的土壤中進行種植，種植前要先對地塊進行整地，深耕20-25cm，適時播種，做好田間管理。
1、準備蒜盤：大蒜種植前要準備蒜盤，最好用松軟的肥沃土壤栽培。2、處理蒜頭：剝離蒜頭飽滿的大蒜，蒜瓣的外皮不需要處理。3、種植：一年四季都可以盆栽，最好在春天；把蒜瓣的蒜頭向上種植，用旁邊的土壤固定。4、種植后管理技術：將其放置在有光的地方，保證栽培環境通風性好，保持一定的濕度，一周左右即可發芽。
蒜頭發芽了是沒有毒的，所以，只要蒜頭沒有出現變色、發霉、腐爛的現象，就算是發芽的話，也是可以吃的，因為吃了沒有什么害處，吃了發芽的蒜頭后，可以增加腸道蠕動的速度，有效的調節腸胃的功能，但是發芽的蒜頭還具有一定的刺激性，如果食用過多的話，有可能會出現腹瀉、腹痛的現象。
目前，最好的大蒜膨大配方就是氯膽?萘乙酸，它是由氯化膽堿和萘乙酸復配而成的。提高超氧歧化酶的活性，增加光合速率，制造更多的營養物質向塊根和塊莖傳輸，促使根源基早萌發，促使塊莖、塊根提早膨大，增加大、中塊莖的比率。
不同品種、不同地區種植的蒜頭產量也不相同，根據統計蒜頭的畝產量大概在1600至2500斤之間，如果管理得當，一畝地能產3000斤新鮮大蒜，在新的土壤中種植畝產量2500斤左右，經常栽種的地方畝產量2000斤左右，蒜頭的市場價格漲跌幅度較大，要根據實際情況進行種植。
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