柿子原產于中國長江和黃河流域，如今在全國各地廣泛栽培，在北方地區栽培的較多，主要產地在山東、山西、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津等地。
柿子品種按照外形和口感的不同，分為雞心黃柿子、鏡面柿、四周柿、羅田甜柿、尖柿、牛心柿等。
柿子在5-6月開花，在9-10月果實成熟，不同品種的柿子，成熟時間會有所不同，主要在秋季的10月份成熟，此時的柿子果汁飽滿，口感新鮮。
柿子在秋冬季成熟，由于各地氣候不一樣，采摘時間從9月中旬可以持續到10月底，而國慶節期間是采摘柿子的最佳時間，也是柿子大量上市的時間。
柿子不是一年四季都有的，一般在9-12月才有，不過柿餅是一年四季都有。柿子上市價格一般在每斤3-4元左右，剛上市的時候比較貴，大量上市之后會逐漸便宜。
1、科屬區別：柿樹是落葉喬木，西紅柿屬多年生草本植物。2、別名區別：柿子紅分別稱為嘟嘟、朱果、紅柿等，西紅柿又稱番柿、六月柿、西紅柿、洋柿子、毛秀才、愛情果、戀人果等。3、功效區別：柿子具有清熱、潤肺、止渴的效果，西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴的效果。
1、用牙簽催熟：用牙簽在柿子表皮扎幾個小洞，加速柿子內乙烯的釋放。2、用白酒催熟：將柿子表面沾滿白酒，然后將其密封，不用一周即可催熟。3、水果催熟：可將成熟的梨或蘋果與柿子放在一起，水果散發出的乙烯可以幫助柿子成熟，這種方法催熟速度較快。4、用溫水催熟：將柿子泡在50度恒溫的水中1-2天即可。
柿子椒可以生吃，富含維生素c、蘿卜素、維生素B6、維生素e和葉酸，吃柿子椒不僅能補充維生素c，還能保護視力。柿子椒具有較強的解熱鎮痛作用，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，能夠阻止有關細胞的新陳代謝，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，還可以促進脂肪的新陳代謝。
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