孜然對土壤的要求不嚴，但是喜歡排水性較好的土壤，原產于埃及、埃塞俄比亞地區，中國新疆有栽培。
孜然耐干旱，但是怕澇，適宜栽種在土層深厚、疏松、疏松、富含有機質的砂壤土或壤土中，前茬可以栽種小麥、玉米、番茄、棉花，不能栽種胡麻和瓜類。
孜然的生長周期在90天左右。
孜然育期較短，等到它的針葉發黃，莖稈變白，果實飽滿，即可收獲，收獲的時候可以將根拔起，扎成小捆，放在陽光下晾曬1-2天至八成干時，就可以打碾收獲。
孜然生長速度較快，3-4月份播種的話，7月中旬成熟收獲。
孜然產量回受到種植技術以及栽種地的影響，但是一般畝產60公斤左右。
溫度管理：孜然喜歡溫暖的環境，有一定的耐寒能力，種子萌發最適宜溫度為25度。
施肥管理：在前期翻新土壤的時候，可以施足基肥，主要施加優質農家肥，播種后要及時追肥，提升植株的產量，5月份結合澆水可以施加硝銨，開花后葉面噴施磷酸二氫鉀以及硼肥。
孜然的原產地是在埃及和埃塞俄比亞地區一帶，在中國的分布范圍比較廣，一般比較常見的產地在寧夏、新疆、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅等地，孜然是中國新疆的特產，一般新疆和寧夏產的孜然是最好的。
孜然為傘形花科孜然芹一年生草本植物，也被稱為枯茗或者孜然芹，在南疆稱作小茴香，其對生長的環境和條件是十分的嚴苛的，一般在潮濕且涼爽通風好、肥沃疏松、低鹽堿的沙質壤土中種植。孜然原產于中亞、伊朗一帶，主要分布于印度、伊朗、土耳其、中國等中亞地區。
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