柴胡適合生長在較干燥的山坡、林中空隙地、草叢、路邊或溝邊。主產于河北、河南、遼寧、湖北、陜西等地。
柴胡種子不能隔年用，它適應性較強，較能耐寒耐旱，忌高溫道和澇洼積水。
柴胡的生長周期：柴胡播種后生長2年即可采挖，春季新梢未長出前采收。采挖后曬干或切斷后再曬干，每公頃產1800～2700千克。
柴胡在4月中下旬-7月上旬根莖開始生長，7月中旬-9月下旬根莖發育盛期，10月上旬-11月中下旬生長末期。
柴胡畝產干品可達100-200公斤以上，移栽期要求在18-20度的環境中生長，最好施用有機肥，堅持以農家肥為主化肥為輔的施肥原則。
柴胡種子一般在30~50元一斤左右，地區差異較大。選擇生長壯實、無病蟲害的植株留種，果實從青色變成褐色時即可采收，將種子放入缸、壇內密閉貯藏備用。種植柴胡時，要選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤栽培，播種前整地、施加基肥，對種子進行催芽處理。柴胡出苗后要適時間苗、補栽除草等，生長期要合理施肥。
1、北柴胡的產地分布：北柴胡出生于比較干燥的山坡、田野和道路旁地，分布在中國東北、華北、華東、中南、西南、陜西、甘肅等地，主要產于東北省、河南省、河北省、陜西省，內蒙古自治區、山西省、甘肅省也生產。2、南柴胡的產地分布：南柴胡主要產于東北、陜西、內蒙、河北、江蘇、安徽等地。
1、銹病是由真菌引起的，可噴施50%二硝散200倍液或敵銹鋼400倍液進行防治。2、根腐病會危害柴胡的根部，導致其腐爛甚至枯萎死亡。3、斑枯病通常在雨季發生，可用1:1:100波爾多液噴霧防治。4、黃鳳蝶和赤條棒蟓通常在6-9月份發生，可人工捕殺或用90%敵百蟲800倍液噴霧。
柴胡是常用的解表藥，別稱地熏、山菜、柴草等，我國東北、華北、西北、華東、湖北、四川等地均有分布。中藥柴胡是植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根，按性狀不同分別習稱北柴胡及南柴胡，入藥有和解表里、疏肝升陽的功效。但由于其性升散，所以肝風內動、肝陽上亢、氣機上逆者忌用或慎用。
1、柴胡喜歡溫暖潮濕的環境，耐干旱，耐高溫，耐寒，怕潮濕，每畝施土雜肥3000~5000公斤，尿素20公斤，磷鉀肥50公斤。2、播種可以用用種子繁殖直播和育苗移植。3、田間管理需要定植、除草、追肥、排水的管理、控莖與打頂以及采花。4、需要防治病蟲害。5、柴胡成長2-3年收獲最佳。
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