茶葉是長在茶樹之上的，是屬于被子植物門、山茶目、山茶科、山茶屬的植物，多生長在我國南方地區，常見的品種有白茶、黃茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等。
茶葉的品種眾多，其中有一部分屬于保護植物，而大部分茶葉都需要長日照養護，對于光照的要求是比較高的，此外種植地還要有充足的降水量。
茶樹是一種木本植物，因為植株的莖干含有大量的木質細胞，且一般比較堅硬，還能多年生長，茶葉就是茶樹的葉子。
茶葉是雙子葉植物，因為種子的胚上有兩個子葉，植株是四季常綠，在環境適宜的情況下，冬季也不會落葉。
茶葉是有種子的，屬于被子植物，種子長在植株的蒴果之中，外面有果皮的包裹，所以就是一種被子植物。
茶葉是長在茶樹之上的，普通樹木高達1-2米，植株的嫩枝無毛，葉片呈革質，形狀為長圓形或橢圓形，植株的葉子就是可用來制茶的。
秋冬季節施足底肥，畝施800-1500公斤農家肥＋100公斤餅肥，或畝用80-120公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法為開溝埋施。春季補施催芽肥，畝施40-60公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法
1、土壤：選擇土層厚度達1米、排水良好的砂質壤土，PH值在4.5-6.5之間。2、雨量：年降雨量達1500毫米。3、陽光：光照不宜過強，也不宜過弱。4、溫度：日均溫需達到10度，最低不低于-10度，年平均溫度最好控制在18-25度。5、地形：選擇高海拔地區，空氣濕度大，漫射光強，有利于茶樹生長。
整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。根據茶樹的凍害程度，采取不同的措施。根外追肥，受凍后，茶葉的生理機能受損，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能夠迅速補充營養。凍害后應該進行淺耕鋤草，結合追加速效氮肥，促進茶芽的發芽和新梢的生長。同時，應及時噴灑葉面肥。發生了嚴重的凍害，一般側重培養樹冠。
茶葉貯藏主要有密封貯藏法和低溫貯藏法兩種。密封貯藏一般在瓷壇或陶瓷中加入木炭等吸濕劑，放在吸濕袋四周和上面，封嚴壇口，而用硅膠則是貯存茶葉最理想的吸濕劑。低溫貯藏則是將茶葉裝入密封的鐵質、瓷質容器內，再套上塑料袋防潮，最后放入冰箱，保持溫度在5℃以下即可。
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