芥蘭屬于十字花科、蕓薹的草本植物，一年可以種植一次。芥蘭屬于不耐寒的植物，喜歡在溫暖的環境中生長，通常在每年2到3月進行播種，在下午播種，這時播種最佳，這時間的溫度適合芥蘭生長。
1.整地施肥
芥蘭在播種時需要注意施肥，種植需要選用保肥保水的土壤環境，精細整地，每畝地需要施入基肥，將其翻入土壤并混合均勻。
2.定植方法
芥蘭在播種時，確定好播種時間之后，在播種的前一天下午需要澆水，有利于次日的挖苗，將苗運到定植的地方，按一定的距離進行栽種。
1.澆水施肥：芥蘭在種植的時候，需要根據當時濕度情況進行澆水，在生長期要適當控制澆水，進入形成期要增加澆水的次數，同時定期施加肥料。
2.病蟲防治：芥蘭在種植的時候，需要進行病蟲的防治，防治的方法需要選用抗病品種，發現病苗要及時拔除，發現病害時及時噴灑殺菌劑。
芥蘭可以生吃。芥蘭菜梗生吃起來，味道相當不錯，非常清爽，類似水果。芥蘭性寒，脾胃虛寒的人不建議生吃芥蘭。芥蘭的做法有很多，如白灼芥藍：把芥藍擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮；把洗凈的芥藍、甜椒絲、豆芽放到沸水里燙熟，撈出；炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，再放入糖、醬油、花椒油，再加上醬油糖汁即可。
芥蘭在每年的9月至第二年3月播種，可選中花、中遲芥等中晚熟品種進行保護地栽培，由于7~9月是高溫多雨季節，所以最好選在冷涼的地方進行種植。芥蘭種植時，應選用保肥保水的壤土，每畝施基肥、堆肥3000-4000公斤，露地栽培應在下午進行，保護地栽培宜在上午進行，除此之外還要做好病蟲防治工作。
芥蘭品種眾多，不同品種芥蘭，其種植時間也有所不同，早熟型的芥蘭耐熱性強，適宜在4月中旬至8月上旬種植；中熟型的芥蘭耐熱性也比較強，適宜在夏秋兩季種植；晚熟型的芥蘭耐熱性較差，適宜在冬季或春季種植。種植芥藍時需做好播種育苗、定植、田間管理及病害防治工作。
芥菜和芥蘭不是一種菜。芥菜在我國由來已久，為十字花科芥蘭的草本植物，大多分布在長江以南，沿海及北方大城市郊區有少量栽培，多是腌制食用。而芥蘭是芥菜的變種，這種蔬菜不僅味道獨特，也有十分突出的保健功能。
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