漳州的市花是水仙花，在1984年的時候被評選為市花，它是漳州的傳統名花，在中國以及國外都非常有名，而且品格高堅，有著較高的觀賞價值，所以是比較符合漳州人民的感情以及心愿的，也可以體現漳州花果之鄉的風貌。
1、純潔高尚：水仙花有著純潔高尚的象征意義，它的花色為白色，葉片濃綠，而且還有花香，因為多數為水培，挺立在水中，看起來就像一個穿著白裙的少女，亭亭玉立。
2、團圓思念：在中國，水仙花還有著團圓、思念的象征意義，因為在古代的時候，它就被作為歲朝清供的年花祝賀新春。
3、堅貞愛情：水仙花在西方的國家有堅貞的愛情的象征意義，因為一位古希臘女生的悲慘愛情故事，所以它被看做是堅貞愛情的代表。
漳州的市花是水仙花，一般是在每年的1-3月份開花，在開花的時候，需要有一定的積溫才可以，它是一種多年生的草本植物，鱗莖為卵球形，葉片較寬，為線形，長20-40厘米，花序為傘形，通常可以開出3-7朵花左右。
漳州屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，比較靠近北回歸線，所以氣候比較溫暖，雨量充沛，在夏季的時候沒有酷暑，到了冬季也無嚴寒，所以適宜生長的水果是極多的，比較常見的有石榴、芒果、木瓜、蓮霧等，盛產的水果有荔枝、香蕉、柚子以及菠蘿等。
漳州荔枝一般在夏季的6～7月間果實成熟時進行采收，進行上市，一般是十到十五塊錢一斤，水果市場的話甚至只要四五塊錢一斤。漳州荔枝含有豐富的糖分，維生素c和蛋白質，有補充營養，改善失眠、神疲等癥。能增強免疫功能，發揮消腫解毒，止呃逆腹瀉的作用。
漳州常年氣候比較溫和，一般在春季和夏季會比較多雨，屬于亞熱帶季風氣候，漳州被稱為花果之鄉，一般在漳州常見的水果有枇杷、桃李、四季龍眼、獼猴桃、蘆柑、荔枝、香蕉、柚子、百香果、柚子、龍眼和菠蘿這幾種。
漳州盛產的水果主要有平和蜜柚和蘆柑，其中平和蜜柚一般在每年的10-12月成熟，它多汁柔軟、清甜微酸，并且含有鎂、鈣、銅、鐵等10多種礦物質元素，具有調節人體新陳代謝的功效。漳州蘆柑一般在每年的11-12月份成熟，它的果實碩大，肉質脆嫩，食后有香甜濃蜜之感，它富含維生素C與檸檬酸，有美容和消除疲勞的作用。
漳州聲場菠蘿、番石榴、桃子、香蕉、蘆柑、荔枝、枇杷、楊梅、龍眼、柚子、李子等水果，其中的特色水果有田陽香芒、田東芒果、西林砂糖桔、德保臍橙、凌云牛心李、樂業獼猴桃、德保山楂等。漳州市最出名的水果是漳州龍眼，果實為鮮紅或紫紅色，果肉味道香美，以色、香、味美著稱。
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