雨前茶是指谷雨前、清明后采摘的茶葉，與其他茶葉栽培時間相同，每年春天2~3月、秋天10~11月栽培。
茶樹多數于5-6月萌發，9月左右開花，12月開花，從花芽分化到種子成熟約460-500天，因此其生長周期是不間斷的，且有季節變化。
清明節后、谷雨之前采摘的茶葉就是雨前茶，也就是說每年的4月5日-4月20這段時間就是雨前茶上市的時間，我國作為茶葉大國，全國各地都有茶葉種植，其中最出名的是杭州西湖、太湖洞庭山、信陽車云山、湖南岳陽君山、安徽黃山等地。
雨前茶的價格根據品種產地、新茶舊茶的區別會有上下浮動，普通的雨前茶價格大約300左右，好的雨前茶則價格300-700或者更高，有些品種的雨前茶甚至有價無市。
1、施肥：茶葉施肥一年3次，分別在春天夏天和秋天施肥，其中春天的春芽肥是最關鍵的肥料。
2、除草：茶每3個月除草一次，每年除草3次，除草的同時結合中耕松土，有利于茶葉的生長。
3、蟲害：目前在茶鄉沒有發現過病害，只有蟲害比較常見，治理害蟲的藥劑必須使用無公害化農藥。
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