羽衣甘藍播種時一定要選擇適宜的時間，它的種子在溫暖濕潤的環境下才可更好的萌發，最好7月中旬到8月上旬之間，注意，南方地區不可種植的太早，否則溫度高，后期萌發出的小苗容易黃葉，北方地區不可播種的太晚，否則溫度低，生長發育會受到抑制。
1、播種
羽衣甘藍常用播種繁殖，準備疏松肥沃、排水性良好的土壤，把羽衣甘藍的種子撒播在土表，上面可以一層薄薄的細土，以剛好能把種子蓋上為宜，播種后可以澆一次透水。
2、播后養護
播種后的羽衣甘藍，需要養護在半陰、通風好的環境中，保持養護溫度在15-20℃，觀察土表發白要補充水分，大概7天的時間種子就能出芽，出芽后增加光照時間，降低溫度。
3、移栽
等羽衣甘藍長出2對真葉時，移栽到小花盆里，一個花盆種一棵，之后根據植株的生長狀況更換大一號的花盆，一般在羽衣甘藍定植前，會移栽2-3次。
羽衣甘藍是喜陽的植物，種植后要多曬曬太陽，光照越足，它的株型才能完美，不徒長，另外它是喜肥的植物，種植之前需要施加充足的底肥，生長期經常追肥，可以用含有氮磷鉀的肥料。
羽衣甘藍是卷心菜品種，當中生長的葉子可以食用，是十字花科蕓苔屬的植物，屬于兩年生的草本花卉，是甘藍的園藝變種，又被稱之為花包菜、葉牡丹等。它不僅可以用來觀賞，也可以用來食用。而且羽衣甘藍羽衣甘藍營養豐富、味道鮮美,它的嫩葉可用做炒菜、涼拌、做湯，在歐美國家經常和各色蔬菜制成沙拉食用。
羽衣甘藍最低能耐零下12度左右的短時低溫，最佳生長溫度為13-26℃之間，越冬溫度在零下5度。它非常的耐寒，在15度以下低溫的刺激下，葉片才能轉色，變成紫紅色，溫度越低，葉片顏色越鮮艷。有時候羽衣甘藍被冰雪覆蓋，等冰雪融化以后，依舊可以旺盛生長。
羽衣甘藍發黃后也是可以吃的，口感變化不大，但是營養價值就沒有那么高了，還是建議少吃，但如果是因為變質導致的發黃，那就一定不能食用了。新鮮的羽衣甘藍結球緊實、均勻，表面不破裂，看起來也是比較有光澤的，如果其表面葉子已經腐爛的話，這就是很不好的甘藍。
羽衣甘藍適合在涼爽的環境中生長，它的品種有很多，因此南北方均可以種植， 羽衣甘藍在我國分布的比較廣泛，北起黑龍江、遼寧，華中江蘇、湖南、西北內蒙古、甘肅、南方江西等地均有栽種。
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