甜椒喜歡溫暖的環境，適宜的萌芽溫度在十五到三十度左右，甜椒種植的時間就可以按照溫度來進行選擇，早熟的甜椒可以在每年12月份至1月份種植，其次就是還可以在每年的8月份種植，因為溫度適宜即可進行種植。
1、整地施肥
甜椒適合種植在肥沃疏松、富含有機質、排水性好的沙性土壤中，當然也可選擇黃土或是黑土，提前翻新下土壤，施加些家畜糞便，然后將田間有坑洼的地方進行填平，將大塊的土壤整細，等待播種。
2、播種育苗
甜椒的種子要浸泡在溫水中催芽，水溫不能高于五十度，浸泡一天左右可以撈出，清洗干凈后放置在適宜的環境中催芽，一般3-5天左右即可進行播種。
3、合理栽種
播種的時候可以將土壤澆濕，然后在將種子均勻的撒下，上面覆蓋一層薄土，最后還可以用一層塑料薄膜遮蓋用來保溫保濕，大約5天即可出苗，等它長至15厘米的時候可移植。
甜椒栽種一周后要檢查下出面的狀況，如果出現缺苗、死苗的情況要及時的進行補苗進行定植，定植后7-10天左右可進行中耕除草，和施肥一起進行，使用糞尿水并且加入適量的尿素進行澆灌，促進甜椒苗的生長。
紅甜椒可以生吃，生吃可以更好的吸收其中的維生素C，而且紅甜椒的口感沒有青椒的那么辛辣。紅甜椒常見的做法有紅甜椒炒蛋、清炒紅甜椒、紅甜椒炒豆腐干絲、紅甜椒炒肉等。制作紅甜椒炒蛋時，先將雞蛋打散加鹽攪拌好，甜椒切小塊，把雞蛋煎成形撈出，翻炒甜椒加鹽，然后再加入雞蛋一起翻炒即可。
甜椒種植時間為每年的12月下旬至次年1月份。選擇疏松肥沃的土壤地塊進行整地，做壟起溝，將播種用的種子用溫水浸泡催芽，浸泡3-5天后播種。種子出苗后按照行間距30厘米、株間距25-30厘米進行幼苗移栽。種植甜椒需要加強田間管理，移栽后一周，若出現缺苗、死苗情況，需要進行補苗。移栽后7-10天進行第一次中耕除草，需要結合施肥進行。甜
1、浸種催芽：首先將種子浸泡在55℃的水中，然后浸泡在高錳酸鉀溶液，最后用水清洗種子，放在25℃左右溫度下催芽。2、營養土配置：把適量腐熟農家肥，添加在不帶病菌蟲卵大田土壤中，然后噴灑藥劑消毒。3、播種育苗：將種子均勻撒在育苗盤或畦中，把1cm的細土覆蓋種子。4、溫濕度管理：根據幼苗生長情況，調整溫度和濕度。
黃甜椒有很多種做法，最常見的就是生吃和熟吃了，對于一些高血壓高血脂的人來說，是很難受的，黃甜椒富含維生素C具有抗氧化作用，是非常適合生吃的蔬菜，如果我們清洗不干凈的話，就很有可能有一些農藥殘留，對身體健康帶來很多隱患。
在甜椒花期時，如果遇到持續陰雨天氣，容易導致甜椒授粉受精不良。在持續陰雨天氣的不良情況下，應當進行人工授粉、棚內或田間放蜂的方式，以此來輔助甜椒更好的完成授粉受精過程，這樣也可以很好地提高甜椒的坐果率、減少后期落果現象。
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