香菜在4-5月份或者7-8月份都可以種植，在4-5月份的時候，有充足的雨水以及適宜的陽光照射，比較適合它的種植環境，在種植之后生長的速度要比較快，而7-8月份種植它的收益是最好的，所以可以根據需求來選擇時間種植。
香菜在種植之后的50天就會成熟，在這時就可以收獲，然后進行上市，它是一種生長比較快速的植物，所以產量是比較高的，而且如果溫度比較適宜，它在一年四季都可以進行種植，所以它帶來的經濟效益是極高的。
1、種子：香菜在種植的時候，需要選擇比較合適的品種，最好是比較耐熱的品種，因為在我國大部分地區溫度都比較高的，所以選擇耐熱的品種比較容易發芽。
2、土壤：香菜在種植的時候，需要使用比較肥沃的土壤，而且在種植前需要進行深翻整地，之后需要施加適量的基肥，讓其有充足的養分進行生長發育。
3、播種：香菜在種植的時候，可以直接將種子撒播在土壤表面，然后適當的進行澆水，保持土壤濕潤，尤其是在比較炎熱的時候，在種植之后大概50天左右就會成熟。
十香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜，它的正式名稱應該叫做麝香菜。它可以作為一道菜品食用，并散發出濃郁的香氣。此外，十香菜的外觀類似于薄荷，養護也相對簡單，過去幾乎每家每戶都會在門前屋后種植幾盆。那么，如何才能使十香菜蓬勃生長呢？下面一起來了解一下吧。
香菜可露地種植，也可室內種植。露地種植：選用合適的品種和肥沃的土壤，埋下種子澆透水即可等待發芽，室外種植香菜可搭建一些大棚來遮陽。室內種植：選擇耐熱的品種，土壤要求排水性能
細致中耕、松土、除草，整個生長期要中耕、松土、除草2-3次，為香菜創造適宜的生長環境。株高達到3厘米左右時，應間苗定苗，并及時拔除雜草。待葉部封嚴地面后，無論是條播或撒播，皆不
茴香菜可以生吃，但生吃口感差，帶一點苦味。茴香菜的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌。身體經常會發熱、易上火的體質的人，要少吃小茴香；胃熱、肺熱的人，要少吃小茴香；容易過敏的人群不宜吃小茴香；腸胃功能虛弱的人不宜多食小茴香；孕婦不能食用小茴香。
1、凍藏法：一般在東北地區使用，需在背風處挖一條溝，兩條通風道，通風道內還要擺放一些秸稈，將香菜放在秸稈上凍藏即可。2、窖藏法：窖藏又分堆藏與隙藏，貯藏數量多就使用堆藏，數量少就使用隙藏。3、氣調冷藏：選擇棵大、顏色鮮艷的健康香菜，做好加工和預冷工作，保證香菜的商品價值及貯藏能力。
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