山東大白菜是在秋季的時候種植，由于它的品種不同，其種植時間也是不一樣的，如果是早熟的品種，可以在9月上旬種植，而晚熟的品種則在9月下旬種植。此外不同地區的氣候有差異，種植的時間也會推遲或提前。
1、山東大白菜對于土壤的要求不高，可以在很多土質中生長，但最好是選擇富含有機質、松軟肥沃的沙壤土，并且要提前整地施肥，施加腐熟的有機肥。
2、山東大白菜要選好抗寒能力強且沒有病害的種子，在種植前晾曬1-2天左右，然后放進55攝氏度的溫水中浸泡大約15分鐘左右，再用百菌清溶液進行消毒。
3、將山東大白菜種子播撒時，要注意好種植的密度，之后用薄土覆蓋，澆水保持土壤處于濕潤的狀態，還要做好除草的工作。
山東大白菜最好種植在光線充足的地方，如果光線不足就會嚴重影響到它的產量，但在夏季也要做好遮陰措施，避免葉片被灼傷。山東大白菜的生長溫度需要控制在十度到二十二度之間，當溫度低于五度時容易出現凍害的情況。
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