甜玉米可以分為春玉米和秋玉米兩種類型，一般來說春玉米在每年的4-5月份種植，大概8-9月份就可以成熟上市，而秋玉米則是在每年的7-8月份種植，成熟時間在每年的10月份左右，冬天也可以選擇在大棚里種植甜玉米。
甜玉米適合在溫暖的環境中生長，土壤的溫度在12-15度的時候種子可以發芽出苗，溫度最低不能低于-3度，春季適合在12度的時候種植。
夏季和秋季應該根據土壤的干濕情況種植，甜玉米對光照的需求較大，需要每天7-11個小時的日照，甜玉米才可以正常的生長。
一般說來，超甜的玉米適合的采收時間為授粉后20-25天，而普通的甜玉米的采收的時間稍微晚幾天，并且在北方春季種植的甜玉米采收期應較早。夏季種植的甜玉米采收期較晚，春播的甜玉米7-8月份采收，夏播的甜玉米在9-10月份采收，其次，甜玉米必須在最佳采收期的時候收獲并且及時上市。
甜玉米可以直接生吃。它是適合生吃的一種超甜玉米，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜脆，就像水果一樣，所以被稱為“水果玉米”。其他玉米一般難以生吃，也很少有人嘗試生吃。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉米分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類。
首先要選優質種子，一般從3月15日到20日左右開始播種，必須用尼龍薄膜復蓋育苗。選擇土壤疏松、陽光充足的沙土地塊作為苗床，細地后施用稀薄人糞肥。翻耕前每畝施用碳銨25-30公斤，過磷鈣25公斤基肥，按照“適施苗肥，重施蒲肥”的原則施肥。加強管理，出現多穗現象應及時摘除。甜玉米應與普通玉米隔離栽培。
甜玉米施肥時間要根據季節決定，一般每季節施肥要點不同，如春季施肥，在基肥足夠的情況下，只需要少量追肥，選用農家肥即可。基肥量占施肥量的70%，磷肥一般隨基肥一起施入。在種植甜玉米選擇土地時，要求其土層要厚、肥力要好，且還要有良好的通透性，酸堿度要適中，方便灌溉，光照充足。
甜玉米不是轉基因食品。它是通過傳統育種技術培育出的新品種，又名蔬菜玉米。玉米分種皮、胚乳和胚三部分，胚乳是影響玉米甜度的關鍵，甜玉米之所以甜正是因為玉米的胚乳中除了含有淀粉外，還有大量的水溶性多糖。所以甜玉米吃起來才會比一般玉米要甜，而不是那么粉的口感。
水果玉米和甜玉米基本上長得差不多，翠綠的外皮，金黃的玉須，但是水果玉米的顆粒會更加飽滿、鮮嫩，色澤為金黃色，水果玉米是甜玉米的一種，從口感上看，適合生吃，汁多，質脆而甜，像水果一樣，成熟之后用手指一按就破，甜玉米用手指按很難按破。
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