“冬吃蘿卜夏吃姜”是流傳廣泛的俗語，也說明了蘿卜具有很好的養生功能，營養價值較高，口感脆爽多汁，含有豐富的粗纖維、淀粉酶、維生素C和維生素A。
白蘿卜物美價廉，由于含有豐富的營養物質和強大的功效為人所喜愛，白蘿卜能夠增強人體免疫力、促進消化和營養成分的吸收，白蘿卜中的木質素還能夠防癌抗癌。
白蘿卜是很常見的烹飪食材，具有順氣消食的功能，牛肉燉蘿卜也是餐桌上的常見菜品，白蘿卜屬于寒性食物，很多熱性食物、菌類食物都不可以與白蘿卜同食，脾胃虛寒、貧血患者都不適宜食用白蘿卜。
白蘿卜雖然含有豐富的營養價值，單吃少吃是很適宜人體的健康的，但是不可與胡蘿卜、木耳、動物肝臟、柿子等同食，不僅會影響營養成分的吸收，還會損害身體健康。
1、胡蘿卜
胡蘿卜中含有抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C，長期吃白蘿卜和胡蘿卜烹飪的食材，不僅不能補充維生素，還會影響機體營養平衡。
2、木耳
白蘿卜和木耳同食，兩種食物中的營養成分會產生不良的生化反應，使食物帶有毒性，大量或長期食用會使人出現皮炎，嚴重的甚至還會中毒。
3、動物肝臟
動物肝臟含有大量礦物質和蛋白質，特別是鐵和銅，極易氧化維生素C，使其失效，蛋白質也會與白蘿卜中的維生素C發生反應，影響營養吸收。
4、柿子
柿子中含有大量的植物色素，與白蘿卜同食，會產生硫氰酸，抑制甲狀腺作用，可能會誘發甲狀腺腫，所以白蘿卜不要與含有植物色素的食物同食。
