白蘿卜也稱作蘿卜，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、硫胺素、尼克酸以及鉀、鈉、鈣、磷、鎂等多種物質。
蘿卜具有潤肺化痰、祛風清熱、通便、利咽喉、解酒毒、去魚腥味、外涂治療燙傷跌打損傷等等功效，而煮熟的蘿卜，是一種溫性食物，具有調節脾胃、生津液、養胎養血、強健人體、抵御風寒、治白帶等功效。
蘿卜不能和胡蘿卜、黑木耳、人參、柿子、橘子等一起吃，而且我們在吃中藥地黃、何首烏時不宜食用蘿卜，服用維生素K及維生素B6時不可食用蘿卜。
1、胡蘿卜
蘿卜單吃效果是比較好的，注意不可以和胡蘿卜一起吃，因為蘿卜中含有豐富的維生素C，而胡蘿卜中含有的物質會分解酵素，若兩者同食，會破壞白蘿卜中的維生素，降低其營養成分。
2、人參
蘿卜不宜與人參同時食用，白蘿卜具有消食下氣破氣的作用，而人參主要是補氣作用，兩者中醫藥理相反，所以用人參補氣時不宜食用白蘿卜。
3、黑木耳
白蘿卜不宜與黑木耳同時食用，這兩種食物中的物質會發生相克的作用，可能誘發皮炎，對身體健康不利。
4、橘子
白蘿卜不宜與柿子或橘子同食，這兩者中的物質發生相克的作用，大量同食的話可能會誘發甲狀腺腫。
繁殖方法：主要分為播種繁殖和塊莖繁殖。溫度、光照：溫度控制在10-20℃，平時提供充足的光照，但注意避免強光直射。澆水：適量澆水，盆土保持濕潤狀態為宜，避免出現積水情況。施肥：春秋
胡蘿卜的產量通常為4500-6000公斤左右/畝，具體產量會受到種植時間、方法、品種等因素的影響。胡蘿卜適合在5月份種植，也可以根據品種、當地氣溫等因素做出調整。胡蘿卜播種后
種子質量較差：易形成無胚或胚發育不良的種子。土質及耕作方面：土壤犁翻太淺，底層土壤過硬容易導致分叉現象出現。施理化肥過量或施肥不均勻：容易導致胡蘿卜根尖部位土壤EC值過高
發生規律：病原菌附著在病殘體中過冬，是初侵染源，病菌經過昆蟲、地下害蟲等進行傳播，南方菜區，病菌可四季傳播蔓延，雨水較多的季節易誘發。發病癥狀：主要危害地下根部，根部初期呈濕腐
選擇品種：選擇產量高、品質好、采收遲、耐貯藏的品種。整地施肥：選擇土層深厚肥沃、排水性能好的土壤，施足基肥，以腐熟的肥料為主。播種育苗：適時播種，秋播時間大約為7月中下旬至8
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