枸杞是茄科枸杞屬的落葉灌木，它并不像其他樹木一樣挺拔，它是有很多個(gè)分枝的，枝條十分的細(xì)長且柔軟，通常可以生長到0.5米到1米左右，高的時(shí)候能長到2米。
枸杞的葉片互生或簇生，呈卵狀披針形、卵狀橢圓形，邊緣是光滑的，先端尖銳或稍鈍形，顏色淡綠，它在開花的時(shí)候?yàn)榈仙麑?shí)生長成熟后為紅色。
1、生長環(huán)境
枸杞喜歡干燥涼爽、陽光充足的環(huán)境，稍耐蔭，較耐寒，對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、耐堿性，喜歡疏松，排水良好的砂質(zhì)壤土，但是不適合種植在粘質(zhì)土中，以肥沃、疏松、透氣性好的中性或微酸性輕壤土栽培為宜。
2、枸杞營養(yǎng)價(jià)值
枸杞含有多種氨基酸、維生素、枸杞多糖和鐵、鋅等微量元素，可以顯著增強(qiáng)人體對病毒的抵抗力，此外長期服用的話，還有延緩衰老、美白養(yǎng)顏、滋養(yǎng)肝腎補(bǔ)氣的效果，而且它性溫平和，每天15克到30克是比較合適的。
3、枸杞食用
枸杞最好的食用方法是干嚼，用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，它里面的藥效不可能完全發(fā)揮出來，由于受泡水溫度、浸泡時(shí)間等因素的影響，它只有少部分的藥用成分能釋放到水中。
