永春佛手也叫做香櫞，它既不是我們傳統(tǒng)以上的綠茶，也不是常聽(tīng)說(shuō)的紅茶，而是屬于烏龍茶，是烏龍茶中的較為名貴的一個(gè)品種，而且也是烏龍茶中種植歷史最為悠久的茶種，其葉大如掌，形狀很像香櫞柑，始種于佛寺，因此也叫佛手。
佛手茶主要產(chǎn)于泉州永春縣，永春地區(qū)境內(nèi)群峰起伏，山地資源豐富，又是亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，降水量豐沛，日夜溫差大，通常在山區(qū)和半山區(qū)種茶，應(yīng)了“高山出好茶”這一茶諺。
永春佛手的功效與作用
永春佛手中含有咖啡堿，具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能，因此適當(dāng)?shù)娘嫴瑁衅扑⑻嵘瘛⑷⒔獬＞搿⑶逍杨^腦、增進(jìn)思維的作用。
永春佛手茶聞起來(lái)芳香濃郁，這是因?yàn)樗蟹枷阄镔|(zhì)，可以排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過(guò)多的鹽分、有害物質(zhì)等，可以消水腫，而且永春佛手茶葉中的某些成分可以清除自由基，有抵抗衰老的作用。
永春佛手茶怎么喝
1、制作方法：永春佛手的制作過(guò)程包括曬青、搖青、攤涼、殺青、包揉、初烘、復(fù)包揉、定型、足火，操作時(shí)應(yīng)用靈活的“看青做青”技術(shù)，形成“綠葉紅鑲邊”和帶有特殊“佛手韻”及天然果香等“色、香、味”內(nèi)質(zhì)。
2、飲用方法：使用沸水燙洗玻璃杯，然后往玻璃杯中置入適當(dāng)?shù)挠来悍鹗植璺至浚缓蠹尤脒m當(dāng)?shù)乃疁兀恐敛ＡП?分滿(mǎn)，加蓋浸潤(rùn)3分鐘左右，即可進(jìn)行仔細(xì)的品飲。
