云南人參果屬于茄科茄屬植物，又被稱之為長壽果，是一種年生草本植物，人參果屬于亞熱帶水果，原產(chǎn)地在南美洲的安第斯山脈。云南人參果成熟的時候果皮為金黃色，并且云南人參果的外形與人的心臟十分相似，主要分布在我國的云南，甘肅等地。
云南人參果十分好吃，云南人參果吃起來味道甘甜多汁，有一股淡淡的清香，味道和哈密瓜、牛奶等味道比較相似，并且云南人參果的皮較薄，果肉晶瑩剔透，吃起來的口感比較脆，營養(yǎng)價值較高。
云南人參果的吃法比較，既可以直接清洗干凈生吃，也可以炒著吃、清蒸、涼拌，還可以用來做湯、煮粥、泡酒等。
云南人參果是一種營養(yǎng)比較全面的蔬果兩用食物，云南人參果富含糖、維生素C、胡蘿卜素、核黃素、纖維素、果膠，以及鈣、鎂、硒、鉬等營養(yǎng)物質(zhì)。
經(jīng)常食用云南人參果可提高人體的抗氧化能力、提高免疫力、預(yù)防癌癥，并且云南人參果所富含的維生素C，對保護微血管、恢復(fù)肌膚活力、美容養(yǎng)顏有一定幫助。
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