蘿卜不屬于水果，它是一種新鮮的蔬菜，是十字花科蘿卜屬植物，其中有一種水果蘿卜，是可以當做水果生吃的。它的味道比起普通的蘿卜會更甜一點，而且水分會更充足一點，在市場上也是比較受歡迎的。
蘿卜是一種寒涼的蔬菜，體質虛寒者或是脾胃不好的人不宜多食，平時可以生食、炒食、做藥膳、煮食、煎湯，也可以做配料和點綴，還可外敷患處效果都非常的好。
蘿卜里面含有豐富的維生素和微量元素，可以增強人體的免疫力，提高抗病的能力，而且可以調理腸胃，促進消化，有防癌，抗癌，開胃，消食的效果。
蘿卜中還含有豐富的芥子油，能夠緩解便秘，促進消化，蘿卜中含有的淀粉酶，可以分解大米中的淀粉，有減肥的作用，同時蘿卜含有木質素，有防癌抗癌的作用。
蘿卜的品種有胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、西瓜蘿卜等，蘿卜原產于亞熱帶地區，在我國南北方均有種植，山東、貴州、浙江地區均有大規模種植。
繁殖方法：主要分為播種繁殖和塊莖繁殖。溫度、光照：溫度控制在10-20℃，平時提供充足的光照，但注意避免強光直射。澆水：適量澆水，盆土保持濕潤狀態為宜，避免出現積水情況。施肥：春秋
胡蘿卜的產量通常為4500-6000公斤左右/畝，具體產量會受到種植時間、方法、品種等因素的影響。胡蘿卜適合在5月份種植，也可以根據品種、當地氣溫等因素做出調整。胡蘿卜播種后
種子質量較差：易形成無胚或胚發育不良的種子。土質及耕作方面：土壤犁翻太淺，底層土壤過硬容易導致分叉現象出現。施理化肥過量或施肥不均勻：容易導致胡蘿卜根尖部位土壤EC值過高
發生規律：病原菌附著在病殘體中過冬，是初侵染源，病菌經過昆蟲、地下害蟲等進行傳播，南方菜區，病菌可四季傳播蔓延，雨水較多的季節易誘發。發病癥狀：主要危害地下根部，根部初期呈濕腐
選擇品種：選擇產量高、品質好、采收遲、耐貯藏的品種。整地施肥：選擇土層深厚肥沃、排水性能好的土壤，施足基肥，以腐熟的肥料為主。播種育苗：適時播種，秋播時間大約為7月中下旬至8
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