哈密瓜屬于水果，水果指的是多汁、有甜味、可生吃的植物果實，哈密瓜就符合這個定義。哈密瓜的產地屬于溫帶濕潤地區，但它卻被列為熱帶水果，哈密瓜是涼性水果，所以注意不能多吃，以免引起腹瀉。
1、哈密瓜含有較多的營養物質，吃多了也不會變胖，哈密瓜熱量很低，而且低脂肪，還富含維生素及其礦物質，它能夠滿足人體每天維生素A及其維生素C的需要。
2、哈密瓜中含有鉀元素，能增加腦部血液供給，具有調控焦慮情緒的作用，也能調節體內的水平衡，預防動脈硬化和動脈粥樣硬化，對身體健康有利。
3、哈密瓜含有抗氧化物質，比如維生素C，這種物質可以促進膠原蛋白形成，讓皮膚充滿彈性，起到美容養顏的功效，哈密瓜含有的熱量非常低，脂肪的含量也很低，有助于減肥人群多食用。
哈密瓜的品種資源很豐富，按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種，早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，中熟品種主要有紅心脆。
晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮臺紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等，它的產地在中國的新疆，現世界溫帶至熱帶地區均有廣泛栽培。
施肥：配合施用氮、磷、鉀肥料，開花前、幼果期、果實膨大期，可噴施“瓜果壯蒂靈”，這樣可起到壯花壯果，促進果實膨大的作用。澆水：始花期灌1次水，開花坐果期灌2-3次，果實膨大期每隔7-
種哈密瓜一般要留2根蔓，分別是主蔓和側蔓，這樣有利于提高產量。哈密瓜在生產過程中常發生細菌性葉斑病、蔓枯病、白粉病等病害。細菌性葉斑病：可用77%多寧500倍或3%中生菌素800
哈密瓜是新疆和甘肅敦煌一帶的特產，其中南疆伽師縣、哈密、吐魯番盆地產哈密瓜質量好，在我國各地銷售，價格不高，很多人都能吃到。哈密瓜買的是生的就不要吃，先和蘋果、香蕉梨等熟的水果放在一起，用塑料袋密封2~3天后取出即可，有條件的話，可以直接在塑料袋里注入氣體乙烯，放置2~3天就可以了。
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