葛根是豆科植物野葛的干燥根，也叫做野葛，一年只有一次開花的機會，花期在9-10月，花謝后根部生長，收獲時間是冬季的12月到次年2月。
葛根的花語是味苦、氣濃，又名苦葛，跟其他花卉不同，它除了可以作為園林花卉供大家欣賞，還能作為藥材來使用，藥用價值比較高，是一種渾身都是寶的花種。
葛根通常在夏季的七月前后開始開花，八月初就會結果，花瓣多為紫色，芯蕊為黃色，節節生長。雖然不如其他花朵，芬芳碩大，顏色艷麗，但是憑其理療功效，可以用于泡茶養生，也是深受的人們喜歡。
葛根花朵為總狀花序，長15至30厘米，中部以上有生長密集的花朵，苞片呈線狀披針形至線形，早落，小苞片呈卵形，長不及2毫米。通常2朵至3朵花聚生于花序軸的節上，花萼鐘形，裂片披針形，花冠紫色，旗瓣倒卵形。
葛根是一種一年生的藥食同源農作物，富含膳食纖維、葛根素、葛根醇、維生素等營養成分。可以制成葛根面條、葛根粉、葛根年糕等食物，味道甜美可口，目前在市場上需求旺盛。接下來將詳細介紹葛根種植一畝利潤的情況。
華南地區一般在3月中下旬左右種植葛根比較好，廣東、廣西、云南等早春溫暖地區，可以在陽歷2月中下旬種植，長江以北地區，可以在清明至谷雨前后種植。種植葛根要做好田間管理工作，先
葛根是中藥材，為豆科葛屬灌木狀纏線藤本植物野葛的干燥根，長期以來在亞洲國家都被作為一種食物補充劑，最常見到的方法是以茶或藥粉的方式服用。我國除新疆、西藏外其他地區均有分布，適應性強，野生多分布在向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜歡溫暖潮濕的環境，具有一定的耐寒耐旱能力，對土壤要求不嚴格。
葛根種苗每株的價格大約在0.4~1.2元左右，但因種苗的質量、規格、產地、市場等不同，所以價格也有差異。種植葛根，可選擇種子繁殖或扦插繁殖，長到1~2米時要進行中耕除草，并進行追肥。葛根栽培需要搭架，可在兩行之間每隔2~3米立一根木柱。生長期應控制莖藤生長，摘頂芽減少養分消耗。
葛根的繁殖方法有播種繁殖、扦插繁殖、根頭繁殖、壓條繁殖等。種植葛根，應選擇土質疏松肥沃、土層深厚、排水良好的腐殖質土或砂壤土，pH值在6-8之間，種植地還要靠近水源，光照充足，要遠離工業污染區。其次，在種植時必須根據當地的土壤、氣候以及用途等情況選擇良種。此外，還要做好田間管理和病蟲害防治工作。
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