由于菜苔是一種越冬的蔬菜，如果是露天種植的話，一般是在每年的8月份左右進行播種，是因為此時的氣溫比較高，適合種子發芽，且往后是秋季，方便田間管理，菜苔的再生能力很強，因此在采摘第一次之后，很快就可以進行第二次采摘。
1.苗期
菜苔幼苗長出土壤之前，需要保證土壤的濕潤，長出幼苗之后天氣一般會非常炎熱，如果期間遇到高溫干旱天氣不能盲目澆水，需要等到傍晚再澆水。
2.定植
定植菜苔前一天，需要給菜地多澆水，幼苗連帶著根系附近的土壤一起移栽到定植地中，定植時不宜埋得太深，栽種完成后需要馬上澆水，不過不宜大水灌溉。
1.土壤要求
種植菜苔時，應選用疏松肥沃的土壤，最好是排水性強的沙土壤，整地后暴曬約10天左右，松土后撒上水肥，就可以進行種植了。
2.澆水要求
菜苔的種子稍微長出嫩芽后，就要開始澆水了。待幼苗成長后，明天早晚各一次澆水。澆水量不宜過多，在它生長的期間，需要要保持土壤的濕潤度，這樣才能有利于菜苔的成長。
紫菜苔的品種不同，播種時間也不同，在長江流域和蘇州地區，如果是早熟品種，8~9月可以播種，若是中熟品種，9月左右可以播種，晚熟品種，9~10月可以播種。播種過早，易發生病毒病和軟腐病，播種過晚，葉片少，生長量不足，菜薹產量低。紫菜苔播種要求選擇肥沃的砂質壤土或土壤，育苗床應采用砂壤土或壤土。
1、播種時間：紫菜苔種植時間一般在7月至9月下旬，8月下旬播種最佳。2、苗期管理：首先苗床要深翻平整，每平方米播種1~2克。3、定植：待其出苗后進行定植，定植前要施足底肥，每畝施入2500公斤的腐熟農家肥或者100公斤的復合肥為宜。4、田間管理：做好田間管理及病蟲害防治工作。
1、品種選擇：根據各地消費和地理氣候選擇所需的品種，一般以早熟品種為主。2、合理密植：采用撒施與條施相結合。3、田間管理：白菜定植后應及時追加以氮素為主的提苗肥，進入采苔期后可稀糞水或復合肥，促進側苔生長。白菜苔會有病毒病、霜霉病、軟腐病、菜青蟲應當采用合理方式進行防治。
1、播種時間：一般在7月到9月下旬播種，最佳播種時間為8月下旬。2、苗期管理：苗床應深翻平整，每平方米播種1-2克，為了預防病害，可用百菌清拌細土施用，出苗前保持土壤濕潤。3、定植：土地在定植前10天翻耕好，定植前施足底肥，栽后及時澆水。4、田間管理：整個生育期要保持土壤濕潤，追肥4-5次。
1、土地選擇：一般選擇水源豐富的地區。2、播種育苗：選擇抗性強的品種。3、種植方法：可以在紅菜苔苗長出四五片葉子時移植。4、田間管理：剛移植的幼苗脆弱，需要足夠的養分和水分促進新根生長和新葉生長。5、病蟲防治：紅菜苔上經常有小菜蛾和蚜蟲等病蟲，用常見的農藥治療即可。6、收獲方式：紅菜苔是按批次收獲的方式。
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