茅根為禾本科植物，它的地上部分大部分人都認(rèn)識(shí)，它長(zhǎng)得很高，可達(dá)80厘米。它最主要的特點(diǎn)就是它開(kāi)花的時(shí)候，圓錐形的花序矗立在枝葉的頂端，常成片生長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，白茫茫的一片，如置身于白色的海洋之中。
茅根喜歡陽(yáng)光充足的環(huán)境，主要生長(zhǎng)在向陽(yáng)路旁干草地或山坡上，在中國(guó)的分布范圍較廣，主要分布于東北、華北、華東、中南、西南及陜西、甘肅等地。
茅根的樣子
茅根細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度在50厘米左右，直徑1.5毫米，呈圓柱形，有時(shí)分枝。其顏色為乳白色或黃白色，有淺棕黃色、微隆起的節(jié)，節(jié)距大約在3厘米，不易折斷，斷面纖維性，中心黃白色，有一個(gè)孔洞。
茅根功效與作用
茅根營(yíng)養(yǎng)豐富，可以直接刨出來(lái)，放到嘴里咀嚼食用，也可入湯羹做藥食兼?zhèn)渲罚袥鲅寡⑶鍩崂虻牧夹А?/p>
它常用于治療尿血、尿頻、尿急、尿痛等，但不適合脾胃不好的人長(zhǎng)期食用，畢竟它性寒，過(guò)度服用會(huì)導(dǎo)致脾胃損傷。
茅根怎么吃
1、茅根瘦肉湯：瘦肉切成滾刀塊，冷水下鍋焯水去除血水，撈起瀝干水分，白茅根洗凈切段備用，把白茅根、瘦肉、姜片放在鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可食用。
2、茅根豬肺湯：豬肺洗凈肺泡后，沖洗干凈切塊，放入鍋中加冷水和姜片焯水后撈起，蘋果去皮切塊，南北杏仁碾碎備用，白茅根洗凈切成小段，所有食材放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可食用。
