豇豆是一種常見的蔬菜，它不是碳水化合物，碳水化合物是本身沒有纖維成分的蔬菜或者水果，豇豆是一種纖維食物。
但是它所含有的碳水含量不是很高，所以豇豆不是碳水化合物，豇豆有好幾個(gè)品種，整體結(jié)構(gòu)卻大同小異，都是由莖稈、豆莢等組成的。
豇豆屬于豆科類植物，豇豆的品種有很多種可以根據(jù)豆莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等多個(gè)品種。
豇豆子成熟后是一種腎臟的形狀，有黑、白、紅、紫、褐等顏色。它可以入藥，有健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食的功效，但是豇豆也有優(yōu)劣之分。在吃豇豆前要注意挑選，盡量挑選優(yōu)質(zhì)的豇豆，以免吃到劣質(zhì)豇豆對(duì)身體造成健康不利。
大多數(shù)的豇豆是六月份的蔬菜，但是由于有的種植商會(huì)將豇豆種植在大棚里，所以有的豇豆可以一年四季都上市。豇豆的成熟期一般是在秋季，九月份的時(shí)候也可以食用到豇豆，它的成熟期相對(duì)是較短的，一般在四十五天左右就可以完全成熟了。
豇豆也叫名豆角、飯豆、蔓豆等，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，而且它易種植、好管理、收益高，屬于“短穩(wěn)快”的農(nóng)作物，因而受到了廣大種植戶的青睞。那么露天豇豆種植時(shí)間和方法是什么？下面一起來了解下吧。露天豇豆種植時(shí)間豇豆一般一年春、夏、秋三季皆可種植。但以露地春種采收時(shí)間長(zhǎng)，品質(zhì)好。華北地區(qū)一般是在終霜期至4月中旬露地
畝產(chǎn)上萬斤的豇豆品種包括金領(lǐng)冠、精益506、綠領(lǐng)紅帥、一統(tǒng)豇山、珠仔豆等。金領(lǐng)冠：抗病耐高溫，豆莢嫩綠光滑，粗細(xì)均勻，品質(zhì)出色。精益506：耐熱耐濕，長(zhǎng)勢(shì)旺，適應(yīng)性強(qiáng)，豆莢順直，長(zhǎng)度可
與非豆科作物輪作2-3年。種植抗病品種，比如湘豇l號(hào)、湘豇2號(hào)、寧豇3號(hào)等。種植期間，做好通風(fēng)、排濕降溫等工作。發(fā)病初期摘除病葉，收獲后要清理病殘?bào)w并集中燒毀。發(fā)病初期，噴施
春豇豆一般在2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采收。夏豇豆在黃河流域4月20日至6月30日播種，長(zhǎng)江流域4月中旬至7月上旬播種，桂北地區(qū)4月上旬至8月上旬播種，浙江福建春夏播種，雷州半島春季播種。秋季豇豆應(yīng)在8~9月播種。
豇豆不可以生吃，因?yàn)轸怪泻杏卸疚镔|(zhì)毒蛋白和皂苷，食用后人體會(huì)出現(xiàn)食物中毒的癥狀。豇豆是豆角的一種，但豆角卻不一定是說的豇豆。豆角是扁扁的，一片一片的，里面的豆子很大；而豇豆角是長(zhǎng)條的，一根一根的，里面豆子很小。豆角是各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，而豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種。
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