絲瓜是一種常見的蔬菜，也是一種糧食作物，雖然含有碳水化合物的成分，但是它并不是碳水化合物類植物，它是一種纖維性食物。
它所含有的碳水只有經過烹飪處理過后才會發揮一點營養，絲瓜有好多個品種，它的外皮很厚，花瓣隱藏，是由果柱和種子組成的。
絲瓜是葫蘆科的一種蔬菜，它是雌雄同株的一年生植物，雄花通常是15到20朵花生在總狀花序上部，在花初開放時稍靠合，最后完全分離，雌花單生。
它的果實為圓柱狀，種子多數為黑色、卵形，絲瓜是一種短日照型作物，它比較喜歡較強一點的陽光照射，在生長環境都適宜的情況下，絲瓜會生長的很好很快。
絲瓜的花果期在每年的夏季或者是秋季，在中國的南、北各地都有栽培，絲瓜一般是夏季的時令蔬菜，成熟時它里面的生長的網狀纖維被稱為絲瓜絡。
絲瓜絡可以代替海綿用作洗刷灶具及家具的工具，同時還可供藥用，它具有清涼、利尿、活血、通經、解毒等多種功效。
發芽期：種子發芽適溫為28-30℃，溫度低于20℃時發芽較慢，溫度高于30-35℃時發芽快，但幼芽較弱。幼苗期：溫度為18℃時幼苗可正常生長，溫度低于15℃時生長較慢，溫度低于10℃時生長受到
水肥不足或根系吸收能力弱、光照不足或連續弱光、晝夜溫差大或棚室溫度過高、點花不當都是造成絲瓜畸形的原因。水肥不足或根系吸收能力弱：水肥供應不足，干旱缺肥或絲瓜根系吸
1、選地：以土層深厚、保水保肥能力強、排灌條件好、前茬為非瓜類作物的地塊種植。2、整地播種：結合耕翻施加足夠基肥并整平作畦，播種穴距55-60cm。3、肥水管理：苗期水分不宜過多
絲瓜種子可以吃。絲瓜種子一般是作為藥材食用，日常食用時需要將其曬干后炒焦，再研磨成細末，用開水沖服食用。還可以將其炒制食用或泡酒、煎湯服用，但絲瓜種子的口感不佳，亂吃會影
適時定植：晴天定植，定植前結合深耕深翻施加足夠基肥（有機肥為主，化肥為輔），然后耙平做畦。溫度控制：定植后兩周內棚溫30-33℃，緩苗后逐漸降低溫度，白天25-30℃，夜晚20-25℃。肥水管理：
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