在海口種植蔬菜還是比較難的，因為高溫雨季多，容易遭受病蟲害的侵襲，所以管理有一定的困難，現在大多是在大棚里種植了，這樣種植的種類多，管理也方便。
適合在海口種植的蔬菜有水稻、旱稻、山蘭坡稻、小麥，番薯、木薯、芋頭、玉米、高粱、黃瓜、豆角、絲瓜、冬瓜、苦瓜、等等。
1、黃瓜
因為海口地區長年溫度較高，所以栽培黃瓜是沒問題的，冬季最好在大棚中種植，天氣太熱，不建議在露地栽培，如果要在夏季種植可以搭建一下陰網降溫，春秋都可以正常在露地種植。
2、絲瓜
絲瓜是海口冬季菜品，打造了東山優質絲瓜產業帶，以滿足冬季瓜菜的市場需求，絲瓜是一種我們常見的瓜類食物，營養價值高，對人是有益處的可涼拌、炒食、做湯食或榨汁用以食療。
3、苦瓜
苦瓜屬喜溫蔬菜，生長適宜溫度為二十度到二十五度，近十年已選育出可在春、夏、秋種植的品種，大大提高了菜農的經濟效益，苦瓜長圓錐狀，深綠色，肉質緊密厚實，耐熱性極強，適宜秋天種植。
4、番薯
番薯是一種喜溫怕冷的蔬菜，最適宜的生長溫度是二十二度到三十度，它的適應能力極強，因為根系發達，施肥的時候要補充足夠的養分，才能生長旺盛。
5、豆角
豆角含有各種維生素，肉質肥厚，炒食鮮嫩可口，也可燙后涼拌或腌泡，春夏秋三季都可栽培，但有些種類蔬菜由于受氣溫、光照等影響，并不適合大棚生產。
