洋蔥是百合科的多年生草本植物，它是比較常見的蔬菜，食用它可以降低血壓和提神醒腦，它對氯離子不是很敏感的，所以并屬于是忌氯作物，而且它的耐氯能力是不錯的，在給它施肥的時候底肥能用低氯的肥料來進行。
洋蔥吃起來有些甜也有些辣，它在種植以后是需要根據它的品種核栽培方式進行施肥的，在給它施肥的時候要按比例混合有機肥和微量元素肥料，也能施含有氯化鉀的肥料。
洋蔥在生長的時候會增加對營養的需求量，這時候養殖就需要增加施肥的次數和肥料的用量，還要注意葉面肥的適當噴施，最好在5月初進行。
洋蔥對農藥不是非常敏感的，在它的葉子有腐敗現象的時候可以用石硫合劑等殺菌類農藥。
洋蔥植株是有抗藥性的，所在它根部發生腐爛情況的時候要進行農藥的噴灑，而且洋蔥頭是生長的泥土中的，農藥不容易附著在它避免，如果有農藥的殘留也會非常少。
許多人青睞并廣泛栽培的青蔥是一種富含營養、可食用的蔬菜，它不但能夠直接用來調味，還可用于制作佳肴等多種用途；由于其優秀的保健功效和巨大的消費市場，青蔥在多地獲得大規模種植。
保持濕潤：播種前澆足底水，苗床要保持濕潤，幼苗長出真葉后再控制澆水。水肥管理：畝施10-15公斤尿素，或1000-1300公斤腐熟的人糞尿。及時除草：幼苗長出1-2片真葉后，做好間苗除草工作
華北地區一般在9月上旬播種育苗，11月上中旬定植，翌年5月中旬采收（較為冷涼處可選擇9月上旬育苗，第二年清明前后定植，8-9月份收獲）。長江流域及以南地區，一般在9月中下旬播種育苗，11
洋蔥原產于中亞或西亞，16世紀傳入北美，17世紀傳入日本，18世紀《嶺南雜記》記載洋蔥從歐洲白人傳入澳門并在廣東一帶栽種。我國洋蔥產地主要分布在山東金鄉、魚臺、單縣、平度、江蘇豐縣、甘肅酒泉、武威、云南元謀、東川、四川西昌、臺灣恒春、楓港、車城等地。
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